Jak uvařit těstoviny?
Co může být lepšího než těstoviny? Základní recept z italské kuchyně. Vaření těstovin není vždy jednoduché: jak dlouho je vařit, zda přidat olivový olej nebo máslo, kolik vody použít na kolik těstovin? Těstoviny, velký objem osolené vody, recept je velmi snadný. Dnes použijeme dlouhé těstoviny (špagety), ale množství bude úplně stejné jako u krátkých těstovin, lišit se bude pouze doba vaření.
Složení
Materiály
- Velký hrnec
- Dřevěná špachtle
Příprava
- Začněte tím, že ve velkém hrnci přivedete vodu k varu.
- Když se voda vaří, osolte ji.
- Těstoviny ponořte do vroucí vody, promíchejte stěrkou a nechte vařit 8 (al dente) až 10 minut (uvařené).
- Zbývá jen těstoviny scedit a můžete začít!
Pozorování
Kolik potřebujete?
Na jednu osobu by mělo připadnout 100 g těstovin. Je velmi snadné připravit velké množství. Potřebujete pouze velmi velkou pánev.
Mohu nahradit sůl ve vařící vodě?
Pokud chcete, můžete přidat zeleninový vývar nebo dochucovadla.
Jak poznám, jak dlouho mám těstoviny vařit?
V závislosti na typu těstovin zkontrolujte doporučenou dobu vaření uvedenou na obalu. Obvykle je to přibližně 10 minut.
Jaký je nejlepší způsob vaření těstovin v omáčce?
Pokud chcete těstoviny zapracovat do omáčky, je nejlepší je vařit al dente, aby se těstoviny v omáčce dovařily a vy jste se vyhnuli rozvaření.
Jaké je přesné množství soli, které je třeba přidat?
Pro vaření suchých těstovin platí jednoduché pravidlo: 10 gramů na 1 litr vody!
Jak by se měly těstoviny vařit, aby se usnadnilo trávení?
V italské kuchyni se těstoviny konzumují nejlépe al dente, protože tento způsob vaření napomáhá snadnějšímu vstřebávání pomalých cukrů, a proto působí proti chuti k jídlu.
Co mohu dělat s vodou z vaření těstovin?
Šálek vody z vaření těstovin si můžete ponechat, abyste rozředili omáčku, která je doprovází, a dodali jí větší chuť.
Tuto vodu lze také použít jako čisticí prostředek pro domácnost! Sůl a vařící voda jsou velmi účinné při odstraňování skvrn a nečistot.
S čím těstoviny podávat?
Můžete je podávat s omáčkou (carbonara, pesto, boloňská omáčka atd.) nebo si je vychutnat jen tak, například s kapkou olivového oleje a fleur de sel.