Lilek ve fritéze: lehká příloha připravená během chvilky
Rychlá, chutná a snadno připravitelná příloha. Lilky smažené na vzduchu jsou velmi lehké a skvěle se hodí k masovým nebo rybím pokrmům, ale můžete je použít i k ochucení studených těstovin nebo k přípravě lehčích než tradičních těstovin alla norma. K přípravě lilků ve fritéze na vzduchu budete potřebovat velmi málo oleje (můžete použít i olej ve spreji), takže je vyzkoušejte, pokud plánujete lehký oběd nebo večeři.
Složení
Materiály
- Mísa
- prkénko na krájení
- nůž
- Fritéza na vzduchu
Příprava
Lilek dobře omyjte, osušte a nakrájejte na kostičky (doporučujeme maximálně 3 cm).
Přendejte je do mísy a ochuťte olejem, pepřem a oreganem. Poté dobře promíchejte
Lilky nasypte do koše fritézy a vařte 15 minut při 170° (v polovině vaření koš otevřete a promíchejte).
Lilek ve fritéze je připraven. Stačí je jen osolit a servírovat na stůl!
Pozorování
Jak dlouho vydrží smažené lilky ve fritéze?
Přikryjte je potravinovou fólií nebo je vložte do vzduchotěsné nádoby. V chladničce je můžete skladovat po dobu 2/3 dnů.
Mohu lilky smažené ve fritéze zmrazit?
Ano. Nechte je zcela vychladnout a poté je vložte do mrazicích sáčků nebo táců.
Jak dochutit lilky smažené ve fritéze?
Na konci přípravy je můžete ochutit kapkou syrového oleje.
Jak dosáhnout toho, aby byly křupavější?
Lilky ve fritéze můžete zkusit připravit také se strouhankou. Stačí ji přidat do mísy (spolu s olejem a kořením) před vařením.
Jaká je doba přípravy smažených lilků ve fritéze?
15 minut při 170 °C, aby byl výsledek dokonalý.
Jak lze lilky zbavit hořkosti?
Existují různé techniky, jak odstranit hořkost z lilků. Pro tento recept doporučujeme klasickou metodu s hrubou solí: nakrájejte lilky na kostičky a vložte je do cedníku. Poté je osolte hrubou solí, přikryjte závažím a nechte 45 minut stát. Po uplynutí této doby je před použitím prohřejte pod vodou a dobře vymačkejte.
