Srdcový dort na Valentýna. Recept a tipy na dokonalý srdcový dort.
V alentýn je za dveřmi, a pokud chcete udělat něco víc než jen darovat květiny nebo čokoládu, tento domácísrdíčkový dort je tím pravým řešením. Vezmeme těsto na sablé (domácí nebo kupované) a nakrájíme ho do tvaru srdce, naplníme ho hedvábným krémem z mascarpone ochuceným vanilkou a na závěr ho ozdobíme čokoládou Kinder, aby vypadal krásně.
Klíčem k tomuto dortu jsou kontrasty: křupavá struktura těsta, jemnost krému a neodolatelný nádech čokolády. Ideální pro sdílení na Valentýna, každé sousto je připomínkou toho, jak sladká může být láska. Tento dort je víc než dezertem vyznáním citů. Pokud tedy chcete svou drahou polovičku překvapit romantickým dezertem, který nejen dobře vypadá, ale je skutečnou pastvou pro smysly, je tento recept přesně pro vás. Vysvětlíme vám krok za krokem, jak ho připravit.
Složení a materiály:
SLOŽENÍ:
- Dva válečky těsta sablé (listové nebo jiné těsto).
- Na krém z mascarpone:
- Pro přípravu: 250 g mascarpone
- 400 ml studené smetany (30 % tuku)
- 60 g moučkového cukru
- 1 vanilkový lusk (nebo vanilková esence)
- Na zdobení:
- Na zdobení použijte čokoládu a čokoládové bonbony.
MATERIÁLY:
- Miska:
- Nůž nebo skalpel
- Šablona srdce
Krok 1: Tvarování
Na list A4 nakreslete nebo vytiskněte polovinu srdce, vystřihněte tvar a položte ho na natažené těsto. Tvar poloviny srdce naznačte nožem. Poté šablonu symetricky přemístěte a vyznačte druhou polovinu srdce. Tip: Těsto neodstraňujte, pouze obkreslete obrys špičkou nože.
Totéž proveďte s druhým těstem. Po nakreslení tvaru srdce vložte těsta na 30 minut do chladničky. To usnadní odstranění přebytečného těsta. Po půl hodině přebytečné těsto odstraňte. Troubu předehřejte na 180 °C a pečte 12 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.
Krok 2: Připravte krém z mascarpone
V chlazené míse (předtím ji dejte na 15 minut do lednice) smíchejte mascarpone, studenou smetanu, moučkový cukr a semínka z vanilkového lusku (nebo esenci). Šlehejte při maximální rychlosti, dokud není krém tuhý a dobře našlehaný.
Krok 3: Montáž
První těsto ve tvaru srdce položte jako základ na servírovací talíř. Pomocí zdobicího sáčku rozdělte krém v malých kuličkách na těsto sablé. Vrstvu krému přikryjte druhým těstem ve tvaru srdce. Navrch opět naneste další krém.
Krok 4: Dekorace
Vrchní část dortu ozdobte kousky Kinder čokolády nebo jiné čokolády.
A připravte se na nejsladší Valentýn všech dob!
Tohle by byl výsledek. Nemyslíš, že je to hezké? Je to velmi snadné, že?
Několik praktických rad:
Pokud jde o těsto, můžete si připravit domácí těsto na sablé nebo si ho koupit v supermarketu, což vám ušetří čas.
Můžete použít těsto sablé, ale můžete se také rozhodnout pro piškotové nebo dokonce listové těsto, ale vždy se ujistěte, že těsto při pečení nevykyne. Zde je trik, jak toho dosáhnout.
Vyberte si oblíbené zdobení. V tomto receptu jsme použili kinder čokoládu, ale můžete použít i čerstvé ovoce, pusinky, jedlé květiny, bonbony... Možná vás inspirují tyto nápady: číselný dort s jahodami, číselný dort s exotickým ovocem.
Vyberte si svůj oblíbený krém: Můžete ho nahradit šlehanou ganache z bílé čokolády, krémem mousseline, pudinkem nebo paštikovým krémem - co máte nejraději!
Rozpadlo se vám těsto během pečení? Nebojte se, vše zakryjeme krémem a nikdo to neuvidí ;-) V případě, že se vám to nepodaří, můžete se obrátit na nás.
Komentáře
Patricia
