Domácí majonéza s olivovým olejem
Dopřejte si domácí majonézu z olivového oleje, která je zdravou a chutnou alternativou! Díky mononenasyceným tukům, čerstvým surovinám a absenci konzervačních látek je tato majonéza ideální volbou pro zvýraznění chuti sendvičů, hamburgerů, hranolků nebo pro přípravu lahodného ruského salátu.
Složení
Materiály
- Blender
Příprava
Do nádoby mixéru vložte vejce, citronovou šťávu a sůl.
Všechny ingredience šlehejte několik sekund, dokud se zcela nespojí.
Poté začněte pomalu přidávat olivový olej v tenkém pramenu, zatímco stále šleháte mixérem. Je důležité, aby se olej přidával pomalu a rovnoměrně, aby majonéza správně emulgovala.
Jakmile majonéza dosáhne požadované konzistence, je připravena k podávání!
Pozorování
Jaký typ olivového oleje použít pro tento recept?
Doporučujeme jemný olivový olej, který má neutrálnější chuť a umožňuje vyniknout chuti ostatních ingrediencí.
Je k přípravě této majonézy nutné použít mixér?
Ne, ačkoli mixér usnadňuje proces emulgace, můžete majonézu připravit také pomocí elektrického nebo ručního šlehače. Klíčové je přidávat olej po troškách.
Mohu do domácí majonézy z olivového oleje přidat další ingredience?
Samozřejmě! Majonézu si můžete přizpůsobit přidáním bylinek, koření, česneku, hořčice nebo octa, abyste vytvořili různé chutě a přizpůsobili ji svým oblíbeným pokrmům.
Co mám dělat, když se mi majonéza rozkrojí nebo oddělí?
Pokud je vaše majonéza nakrájená, nevyhazujte ji. Můžete to napravit tak, že do směsi přidáte lžíci horké vody nebo octa a znovu šleháte, dokud se neemulguje. Další možností je začít znovu s vaječným žloutkem v čisté misce a postupně za šlehání přidávat nakrájenou majonézu.
Jak dlouho vydrží domácí majonéza z olivového oleje?
Domácí majonéza z olivového oleje by se měla uchovávat v chladu ve vzduchotěsné nádobě a spotřebovat do dvou dnů od přípravy. Vzhledem k přítomnosti syrového vejce je důležité tuto doporučenou dobu nepřekračovat.
Co jsou to mononenasycené tuky?
Mononenasycené tuky jsou zdravé mastné kyseliny obsažené v potravinách, jako je olivový olej, avokádo a ořechy, které mohou přispět ke snížení LDL cholesterolu a zlepšení kardiovaskulárního zdraví.
