Raketový růst cen: 5 potravin každodenní spotřeby, jejichž ceny se v roce 2025 zvýší nejvíce
V roce 2025 se spotřebitelé potýkali s bezprecedentním nárůstem cen mnoha potravinářských komodit, což mělo významný dopad na nákupní zvyklosti a každodenní výdaje. Hnací silou tohoto růstu cen byly složité a vzájemně propojené faktory, včetně klimatické krize, která poškodila úrodu a zemědělskou produkci, geopolitického napětí, které otřáslo globálními trhy, a rostoucích nákladů na energii, které ovlivnily všechny fáze výrobního řetězce. Kombinace těchto prvků způsobila dramatický nárůst cen, což vyvolalo tlak na rozpočty domácností. Níže se podíváme na pět potravin, u nichž došlo k nejvýraznějšímu zdražení.
1. Kakao
V roce 2024 se cena kakaa celosvětově zvýšila o 30 %, což představuje jeden z nejvýraznějších nárůstů za poslední roky (zdroj: cadenaser.com).
Proč cena kakaa roste?
Hlavním důvodem tohoto nárůstu byl dopad nepříznivých klimatických podmínek v západní Africe, jedné z hlavních oblastí pěstování kakaa na světě. Extrémní povětrnostní jevy, jako jsou dlouhotrvající sucha a přívalové deště, drasticky snížily světovou produkci o 14 %, což způsobilo velkou nerovnováhu mezi nabídkou a poptávkou. Tato situace měla přímý dopad na celý trh s čokoládou, což vedlo k vyšším výrobním nákladům a následně k vyšším cenám pro spotřebitele.
2. Káva
Káva, jeden z nejoblíbenějších a nejkonzumovanějších nápojů na světě, v posledních letech výrazně zdražila. Mezi lety 2021 a 2024 se maloobchodní cena pražené kávy zvýšila o 48,8 % na průměrných 13,35 EUR za kilogram, čímž se z toho, co bylo dříve považováno za každodenní potěšení, stalo stále dražší zboží (zdroj: ansa.co.uk).
Proč cena kávy roste?
Růst cen kávy je způsoben několika vzájemně propojenými příčinami. Především nepříznivé klimatické podmínky tvrdě zasáhly úrodu v hlavních producentských oblastech, jako je Brazílie, Vietnam a Kolumbie. Extrémní události, jako jsou sucha, náhlé mrazy a silné deště, snížily produkci a způsobily celosvětový nedostatek nabídky. K tomu se přidává nárůst celosvětové poptávky, který je způsoben jak růstem populace, tak prudce rostoucí spotřebou v rozvíjejících se zemích, kde je káva stále oblíbenější.
3. Rostlinné oleje
Rostlinné oleje, jako je palmový a slunečnicový olej, zaznamenaly výrazný nárůst cen. V roce 2024 dosáhly tyto oleje rekordních cen, přičemž některé z nich vzrostly o více než 80 % (zdroj: panorama.co.uk).
Proč cena rostlinných olejů roste?
Růst cen rostlinných olejů je způsoben klimatickou krizí, kdy extrémní události postihují úrodu v klíčových regionech, jako je jihovýchodní Asie a Ukrajina, a geopolitickým napětím, které snížilo celosvětovou nabídku. Kromě toho k růstu cen přispěla i silná nerovnováha mezi rostoucí poptávkou, která je dána také průmyslovým využitím, a nedostatečnou nabídkou, což ovlivnilo náklady na mnoho potravin a zpracovaných výrobků.
4. Máslo
Máslo v posledních letech výrazně zdražilo a stalo se jednou ze symbolických potravin v době krize potravinářských komodit. Od roku 2021 do roku 2024 se jeho maloobchodní cena zvýšila o 48,8 % na průměrných 13,35 EUR za kilogram (zdroj: ansa.co.uk), což je úroveň, která silně zatěžuje spotřebitele i potravinářský průmysl.
Proč cena másla roste?
Růst ceny másla je způsoben vyššími výrobními náklady, které souvisejí s dražším krmivem, drahou energií a logistickými obtížemi, a rostoucí poptávkou, a to jak domácí, tak průmyslovou, zejména v cukrářském a pekařském odvětví. Kromě toho klimatické podmínky snížily kvalitu a množství mléka, což máslo zdražuje a má dopad na mnoho potravinářských výrobků, které ho používají.
5. Lískové oříšky
V roce 2024 dosáhly lískové oříšky rekordních cenových úrovní, přičemž jejich nárůst v některých případech přesáhl 80 %, což významně ovlivnilo náklady na výrobky, v nichž se používají jako hlavní složka.
Proč cena lískových oříšků roste?
Jak uvádí server Quotidiano.net, nárůst cen lískových oříšků je způsoben několika faktory. Na jedné straně je to nejistota ohledně kvality sklizně v letech 2024/2025 a na straně druhé dynamika nákupů v celosvětovém měřítku, která přispěla k růstu cen. Situaci dále komplikují vážné škody způsobené v některých produkčních oblastech asijským broukem, hmyzím škůdcem, který silně zasáhl úrodu, a rostoucí dopady klimatické krize.
Komentáře
Daniele
