Čokoládové koblihy

Složení

• 350 g mouky
• 2 polévkové lžíce pekařského droždí (nebo 10 g čerstvého droždí)
• 2 vejce
• 60 ml mléka
• 60 ml vody
• 1 lžička soli
• 40 g cukru
• 30 g měkkého másla
• Olej na smažení
• 250 g čokoládové pomazánky na náplň

Materiály

• Kuchyňský robot
• Pánev na smažení

Příprava

• Droždí navlhčete v teplém mléce.
• Mouku, cukr a sůl dejte do mísy mixéru na jednu stranu a vytvořte jamku. Přidejte směs mléka a droždí, vodu a dvě vejce.
  
• Šlehejte, dokud se dobře nespojí.
• Pokračujte ve šlehání a po troškách přidávejte změklé máslo. Pokračujte ve šlehání, dokud se těsto neodlepí od stěn. Nechte 30 minut kynout při pokojové teplotě.
  
• Odvzdušněte těsto, tj. přitlačte na něj, abyste odstranili vzduch. Vložte ho na 1 hodinu do chladničky.
• Těsto znovu vysušte a rozválejte na tloušťku 1 cm. Těsto by mělo zůstat vláčné, proto na něj při rozvalování příliš netlačte. Pomocí vykrajovátka vykrájejte kolečka o průměru asi 7 cm a položte je na plech. Necháme hodinu kynout při pokojové teplotě.
  
• Lívance vložte na pánev naplněnou horkým olejem a na středním plameni je asi 4 minuty smažte.
• Obraťte je a vařte další 4 minuty.
  
• Jakmile koblihy vychladnou, můžete je naplnit tak, že do nich nožem vyříznete otvor. Do otvoru vložte plný sáček nebo injekční stříkačku s pomazánkou a koblihu naplňte.
• A nyní jsou vaše koblihy připraveny!