Čokoládové koblihy

Složení

• 350 g mouky
• 2 polévkové lžíce pekařského droždí (nebo 10 g čerstvého droždí)
• 2 vejce
• 60 ml mléka
• 60 ml vody
• 1 lžička soli
• 40 g cukru
• 30 g měkkého másla
• Olej na smažení
• 250 g čokoládové pomazánky na náplň

Materiály

• Kuchyňský robot
• Pánev na smažení

Příprava

• Navlhčete droždí v teplém mléce.
• Do mísy mixéru dejte mouku, cukr a sůl na jednu stranu a vytvořte jamku. Přidejte směs mléka a droždí, vodu a dvě vejce.
  
• Šlehejte, dokud se směs dobře nespojí.
• Pokračujte ve šlehání a po troškách přidávejte změklé máslo. Pokračujte ve šlehání, dokud se těsto neodlepí od stěn. Nechte kynout při pokojové teplotě po dobu 30 minut.
  
• Odvzdušněte těsto, tj. přitlačte na něj, abyste odstranili vzduch. Vložte ho na 1 hodinu do chladničky.
• Těsto znovu odvzdušněte a rozválejte na tloušťku 1 cm. Těsto by mělo zůstat vláčné, proto na něj při rozvalování příliš netlačte. Pomocí vykrajovátka vykrájejte kolečka o průměru asi 7 cm a položte je na plech. Nechte kynout při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny.
  
• Vložte koblihy do pánve naplněné horkým olejem a smažte je na středním plameni asi 4 minuty.
• Obraťte je a smažte další 4 minuty.
  
• Jakmile koblihy vychladnou, můžete je naplnit tak, že do nich nožem vyříznete otvor. Do otvoru vložte plný sáček nebo injekční stříkačku s pomazánkou a koblihu naplňte.
• A nyní jsou vaše koblihy připraveny!
  

Pozorování

Použijte fritézu:<\/b> pokud ji máte, je to mnohem praktičtější. Lívance stačí ponořit na 2 minuty z každé strany.

Droždí:<\/b> Dobře ho promíchejte s mlékem, aby nebylo v přímém kontaktu se solí, která "zabíjí" působení droždí.

Poleva:<\/b> Můžete přidat rozplývající se srdíčko z pomazánky nebo džemu :-).