Tvarohový koláč
Skvělý recept na dort z bílého salámu, který obsahuje jen 4 ingredience a který můžete připravit se zavřenýma očima. Opravdová lahůdka! Tento dezertní dort je lehčí než tvarohový koláč nebo koláč a je ideální pro dobré jídlo, aniž byste museli trávit hodiny v kuchyni. Použila jsem fromage frais s 20 % tuku. Pro hladší dort můžete použít i 40%, nebo dokonce brousse.
Složení
Materiály
- 20cm pružinová forma
- elektrický mixér
- Trouba
- Mísa na pečivo
- Volitelně: tuk ve spreji
Příprava
Zapněte troubu na 180 °C
V míse smíchejte sýr fromage blanc a cukr. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky vmíchejte do směsi fromage blanc a cukru.
Přidejte mouku a promíchejte.
Přidejte citronovou kůru nebo vanilku.
Bílky ušlehejte do tuha a opatrně je vmíchejte do směsi.
Do formy o průměru asi 20 cm vymazané máslem nebo vysypané tukem vlijte směs smetany a vaječného cukru.
Koláč vložte na 30 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.
Po 30 minutách vypněte troubu a otevřete dvířka trouby, aby koláč mírně vychladl.
Po 1 hodině vyjměte koláč z trouby a před vyklopením jej nechte několik hodin chladit v lednici.
Pozorování
Který sýr fromage frais si vybrat?
Pro tento recept zvolte klasické fromage frais s 3,2 % tuku. Můžete také použít fromage frais se 7,8 % tuku. Nedoporučujeme 0 % fromage frais.
Pro zpestření nastrouhejte kůru z jednoho citronu. Pokud nejste příznivci citronů, můžete k dochucení použít tekutou vanilku nebo vanilkový cukr. Je skvělý obyčejný, s ovocným coulis, čokoládovou omáčkou nebo slaným máslovým karamelem.
Je velmi důležité nechat ho pořádně projít varem a nevyklopit ho z formy příliš rychle. Ideální je nechat ho vychladnout alespoň 1 hodinu, než ho vyklopíte z formy.
Jakou formu mám použít na dort fromage blanc?
Použila jsem pružinovou formu, která se mnohem lépe vyklopí. Moje forma má průměr asi 20 cm.
Ještě chutnější je, jak ho podáváte?
Jelikož je tento dort velmi lehký, můžete ho pro větší požitek podávat s ovocným nebo čokoládovým coulis.
Jak dort skladovat?
Velmi dobře vydrží několik dní, ale přikryjte ho, aby příliš nevyschl. V ideálním případě by se měl rychle sníst, ale to by neměl být problém :) V případě, že se koláč nepodaří zkonzumovat, je třeba ho zkonzumovat.
Co bych měl k dortu fromage blanc pít?
Pokud ho podáváte jako dezert, nejlepším doplňkem je sladké, svěží bílé víno, například Jurançon, nebo sklenka šampaňského (nebo crémantu), pokud chcete něco suššího a perlivého.