Cizrnová polévka se špenátem

Složení

• 250 g vařené cizrny
• 100 g čerstvého špenátu
• 3 plátky starého chleba
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 3 lžíce rajčatového coulis
• 1 lžička papriky
• 1 bobkový list
• 6 snítek petrželky
• olivový olej
• sůl
• pepř

Materiály

• Pestík
• Hrnec na vaření
• Pánev na smažení

Příprava

• Nakrájejte starý chléb na kousky a osmažte ho na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje. Dbejte na to, aby byl co nejsušší.
• K chlebu přidejte nasekané snítky petrželky.
  Stroužky česneku nakrájejte nadrobno a osmahněte na olivovém oleji. Přidejte papriku a smažte asi deset sekund.
  
• K chlebu a petrželi přidejte česnek a rozdrťte ho pěchovadlem. Snažte se, aby směs byla co nejjemnější. Odložte stranou.
• Ve velkém hrnci osmahněte na olivovém oleji nakrájenou cibuli. Jakmile zprůhlední, přidejte rajčatový protlak a dobře promíchejte.
  
• Poté přidejte okapanou cizrnu a omytý špenát. Za pravidelného míchání vařte několik minut.
• Zalijte vodou (1 cm nad přísadami) a přidejte chlebovou směs. Osolte a opepřete a přidejte bobkový list. Dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte 30 minut.
  
• A nyní je vaše cizrnová polévka se špenátem hotová!