Gnocchi-mozza se zeleným pestem
hlasujte nyní
Ráda jím a vařím italská jídla. Moje oblíbená restaurace je momentálně zavřená, a tak jsem se rozhodla, že se pokusím napodobit jedno z jejich jídel, zatímco budu čekat na návrat! Tady je můj recept na noky, které jsou měkké a křupavé zároveň. Po přípravě (a hlavně konzumaci) tohoto receptu se budete cítit jako v sedmém nebi :-D
Složení
2
Odhadované náklady: 3.07Euros€ (1.54€/obsluha)
Příprava
Příprava30 min
Čekací doba20 min
Doba vaření40 min
- Brambory uvařte ve velkém množství vroucí osolené vody. Propíchněte je; když se nůž dobře zaryje, jsou hotové. Slijte je a vložte do velké mísy.
- Brambory rozmačkejte (nejlépe přes síto, abyste získali hladké pyré).
- Mozzarellu nakrájejte na malé kousky a za stálého míchání přidávejte po troškách.
- Pak přidejte parmazán, žloutek, mouku a koření. Dobře promíchejte a nechte vychladnout.
- Z těsta vytvarujte kouli a posypte ji moukou. Těsto rozdělte a vytvořte kuličky široké 2 až 3 cm, které také poprašte moukou.
- Osolenou vodu přiveďte k varu. Klobásy nakrájejte na čtverečky široké 2 až 3 cm. A je to, noky jsou hotové.
- Vložte noky do vroucí vody a na mírném/středním ohni rozehřejte pánev s trochou olivového oleje, piniovými oříšky a pistáciemi.
- Když noky vyplavou na povrch, vyjměte je z vody pomocí škrabky, dobře je osušte a přendejte na pánev, aby se opekly.
- Po obou stranách je dobře opečte. Když jsou křupavé, přidejte omáčku pesto a dobře promíchejte.
- Podávejte horké se strouhaným parmazánem!
Pozorování
Sýr v těstě je samozřejmě nepovinný, takže pokud chcete udělat noky bez sýra, můžete!
Ke gnocchi můžete použít jakoukoli omáčku, kterou máte rádi.
Grilování noků na závěr není povinné, i když já osobně ho mám raději :).
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Nejsou žádné komentáře!