Houbové rizoto v restauraci cookeo

Složení

• 1 kapka olivového oleje
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 šalotka
• 320 g rýže arborio
• 250 g žampionů
• 10 cl bílého vína
• 60 cl vody
• 1 kostka vývaru
• 80 g parmezánu
• čerstvá petrželová nať

Materiály

• Cookeo

Příprava

• Houby omyjte a nakrájejte na proužky. Oloupejte a nakrájejte šalotku, cibuli a stroužek česneku. Kostku bujónu zřeďte ve vroucí vodě.
• Nastavte zařízení Cookeo do režimu pečení. Na pánev kápněte olivový olej a přidejte česnek, šalotku a cibuli. Několik minut míchejte.
  
• Přidejte rýži a míchejte, dokud nezprůsvitní.
• Přidejte bílé víno a houby a restujte, dokud se víno zcela nevstřebá.
  
• Nakonec přidejte vývar a polovinu parmazánu a dobře promíchejte.
• Naprogramujte zařízení Cookeo na 10 minut v režimu PRESSURE COOKING a zavřete mísu.
  
• Na konci vaření přidejte zbývající parmazán a dobře promíchejte. Podávejte s nasekanou petrželkou na povrchu.