Koláč z uzeného lososa s bramborovým základem

Složení

Základna:

• 620 g brambor (4 jednotky)
• sůl
• pepř
• 2 lžíce olivového oleje (+/-)

Náplň:

• 150 g řeckého jogurtu
• 1 malá šalotka
• sůl
• pepř
• 1 bio citron (kůra a dílky)
• 130 g uzeného lososa
• 3 snítky kopru (+/-)

Materiály

• 1 hrnec
• mastný papír
• koláčová mísa o průměru 28 cm (volitelně)
• nůž
• prkénko na krájení
• struhadlo/krouhač

Příprava

• Brambory oloupejte a vařte 30 až 40 minut ve vroucí osolené vodě.
• Brambory slijte, rozmačkejte a přidejte olivový olej, sůl a pepř.
  
• Směs přeneste do koláčové formy vyložené pergamenem na pečení. Rozetřete ho tak, abyste vytvořili základ koláče.
  
  * Směs můžete také jednoduše rozetřít na mastný papír do kruhu.
• Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C po dobu 40 minut.
  
  *Zkontrolujte propečenost a upravte čas podle požadované struktury.
  
• Zatímco koláčový základ chladne, nakrájejte šalotku najemno, oloupejte citron a vyjměte z něj dužinu.
  
  *Pokud nemáte rádi kyselost, postačí vám polovina citronu!
• Řecký jogurt smíchejte s protlakem, asi 3/4 kůry (zbytek použijete na ozdobu), šalotkou, solí a pepřem.
  
• Základ koláče potřete jogurtem, pak nakrájejte plátky uzeného lososa a naaranžujte je na něj.
• Nakonec přidejte kopr a zbytek citronové kůry a voilà! Nyní je hotovo!