Lasagne s artyčoky a sýrem ricotta
Pokrmem par excellence jsou lasagne! Klasické lasagne jsou oblíbené u všech, ale existují i docela dobré alternativní verze, které milujeme! Vyzkoušejte tedy naše fantastické lasagne s artyčoky a sýrem ricotta. Chutný a delikátní pokrm, ideální i pro ty, kteří drží vegetariánskou dietu. Postupujte krok za krokem a vyzkoušejte si ho doma.
Složení
Materiály
- Blender
- Elektrický šlehač
- Špachtle
Příprava
- Nejprve si připravte bešamelovou omáčku podle receptu na našich webových stránkách (samozřejmě můžete použít i hotovou).
- Artyčoky očistěte. Vyjměte srdíčko a měkké části stonku a dejte je stranou do misky s vodou a citronem.
- Po dokončení čištění nakrájejte očištěné artyčoky na kousky a vložte je na pánev s olejem a stroužkem česneku. Vařte je asi 15 minut s přiklopenou pokličkou (měly by změknout).
- Nyní přelijte uvařené artyčoky do mixéru (pokud nemáte rádi jejich chuť, odstraňte česnek), přidejte trochu vody a mixujte, dokud nevznikne krémová směs.
- Nyní ricottu v míse prohněteme vidličkou. Přidejte trochu mléka a pokračujte v práci. Když je dostatečně krémová, vmíchejte do ní směs artyčoků a dobře promíchejte. Poté přidejte sůl podle chuti.
- Nakonec do směsi přidejte vejce a šlehejte do hladka.
- Předehřejte troubu na 200 °C a mezitím sestavte lasagne. Nejprve dobře vymažte formu na pečení a na dno naneste velkou vrstvu bešamelové omáčky.
- Nyní vytvořte první vrstvu lasagní (bez blanšírování ve vodě). Na ni nalijte 3/4 lžíce směsi artyčoků, ricotty a vajec a zarovnejte ji pomocí špachtle. Poté vytvořte další vrstvu lasagní a postup opakujte (ideálně vytvořte alespoň 4 vrstvy).
- Když dosáhnete poslední vrstvy lasagní, přelijte je zbylou bešamelovou omáčkou, posypte velkým množstvím strouhaného parmazánu a opepřete.
- Pečte 15/18 minut při 200° (statická trouba).
- Vegetariánské lasagne s artyčoky a sýrem ricotta jsou hotové!
Pozorování
Mohu skladovat lasagne s artyčoky a sýrem ricotta?
Ano, ve vzduchotěsné nádobě je můžete skladovat v lednici až tři dny.
Mohu lasagne s artyčoky a sýrem ricotta zmrazit?
Samozřejmě. Porce vložte do speciálních nádob a dejte je do mrazáku až na 3 měsíce.
Mohu lasagne nahradit artyčoky?
Tuto zeleninu můžete nahradit jakoukoli jinou, záleží na vaší chuti. Stačí dodržet stejný postup. Vyzkoušejte cuketu, špenát nebo dýni.
Mohu v lasagních vynechat bešamelovou omáčku?
Můžete použít pouze sýr ricotta, ale počítejte s tím, že vyřazením bešamelu se výrazně sníží krémovitost receptu.
Mohu v lasagních nahradit sýr ricotta?
Můžete použít pouze bešamel nebo smetanu na vaření.
Jaké jsou další přísady do lasagní s artyčoky a sýrem ricotta?
Můžete přidat cokoli, co máte rádi, například na kostičky nakrájenou šunku, krevety, mozzarellu.