Máslové ořechy plněné quinoou a granátovým jablkem

Složení

• 1 máslová dýně
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 100 g quinoy
• 213 ml vody
• 1 lžička soli
• 1/2 granátového jablka
• 15 g dýňových semínek
• 6 snítek čerstvého koriandru

Materiály

• Nemastný papír

Příprava

• Quinou několikrát propláchněte. V hrnci přiveďte zakrytou vodu k varu, přidejte sůl a quinou. Přiveďte k varu a přikryté vařte na mírném ohni 10 minut. Přikryjte a nechte 20 minut odpočívat.
• Předehřejte troubu na 190 °C. Rozkrojte dýni podélně napůl a odstraňte semínka. Vydlabejte vnitřek a vydlabejte dužinu.
  
• Smíchejte olivový olej, sůl a pepř a potřete jím obě strany ořechů. Půlky dýní položte na plech vyložený mastným papírem a pečte 40 minut při 190 °C.
• Z granátového jablka odstraňte jádra. Rozdělte quinou na poloviny dýně. Posypte je dýňovými semínky a poté dužinou. Nakonec navrch nasekejte několik lístků čerstvého koriandru.
  
• Vše připraveno!