Špenátové lasagne s kozím sýrem
Lasagne jsou klasickým italským pokrmem. Tradičně se podávají s masem, rajčatovou omáčkou a několika druhy zeleniny, my jsme se rozhodli náplň zcela změnit a nabídnout vašim hostům vegetariánskou verzi: se špenátem a kozím sýrem. Uvidíte, že tato kombinace bude na vašem stole hitem!
Složení
Pro bešamelovou omáčku :
Na zbytek lasagní :
Příprava
Začněte s bešamelovou omáčkou: v hrnci přiveďte mléko k varu. Mezitím na jiné pánvi rozpusťte máslo. Když se zcela rozpustí, přidejte najednou mouku.
Dobře promíchejte a vařte 2 minuty, poté postupně přidávejte vroucí mléko a stále míchejte, aby směs zhoustla. Dochutíme, znovu promícháme a odstavíme.
Připravte bešamelovou omáčku. Zapékací misku vymažte máslem a dno pokryjte bešamelovou omáčkou. Navrch naaranžujte asi čtvrtinu špenátu.
Nakrájejte špalíčky kozího sýra na plátky a část jich položte na špenát.
Přikryjte 4 pláty lasagní a pokračujte ve vrstvení, střídavě s bešamelovou omáčkou, špenátem, kozím sýrem a lasagněmi.
Na čtvrtou vrstvu lasagní přidejte pouze zbývající bešamelovou omáčku a na ni naaranžujte plátky kozího sýra.- Pečte 20 minut při 220 °C a poté nechte 10 minut odpočívat.
- A nyní jsou vaše lasagne se špenátem a kozím sýrem hotové!
Pozorování
Špenát: Zde jsme raději použili konzervovaný špenát než mražený. Je prostě chutnější. Pokud však chcete použít čerstvý špenát, je to v pořádku! Stačí ho jen uvařit, než začnete lasagne připravovat.
Kozí sýr: Někteří vaši hosté nejsou příznivci kozího sýra, který může být pro některé považován za příliš výrazné chuti! V takovém případě bude sýr ricotta vítanou náhradou :-).
Lasagne: Pokud jde o čerstvé produkty, neváhejte použít čerstvé lasagne. Dodají vaší přípravě ještě větší vláčnost a jemnost...!
Mohu si bešamelovou omáčku připravit předem?
Určitě! Můžete ji natočit na kontaktní fólii (aby se nevytvořila kůrka) a uchovávat ji v lednici. Před použitím ji vyšlehejte, aby povolila.