Valentýnský brunch
Proč si na letošního Valentýna neudělat se svou drahou polovičkou brzy ráno radost? Není nic lepšího než brunch. Dokonalý mix sladkého a slaného mezi snídaní a obědem. Projděte se, nespěchejte a především si vychutnejte tyto snadno připravitelné recepty, které vykouzlí úsměv na tváři vaší milované osoby. Avokádový toast, míchaná vajíčka, palačinky nebo vymačkaný pomerančový džus, na co si vzpomenete! Záleží jen na vás ;-) A psiiiiit: nezapomeňte na květiny!
Složení
Na palačinky :
Pro jogurtovou misku :
Na míchaná vejce :
Na avokádový toast :
Pro vymačkanou pomerančovou šťávu :
Příprava
Palačinky:
Smíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva.
Oddělte žloutky od bílků. Bílky dejte stranou. Přidejte žloutky a olej a promíchejte.
Během míchání přidávejte po troškách mléko, abyste získali hladké těsto. Těsto nechte 1 hodinu odpočívat v chladničce.
Po uplynutí doby odpočinku ušlehejte bílky do tuha a přidejte je do palačinkového těsta. Dobře promíchejte.
Rozpalte pánev na středním ohni, vymažte ji tukem a přidejte naběračku palačinkového těsta. Když se na povrchu palačinky objeví bublinky, otočte ji a smažte další minutu. Postup opakujte, dokud nezbude žádné další těsto.
Urovnejte palačinky jednu na druhou na talíř a přelijte je agávovým (nebo javorovým) sirupem.
Miska s jogurtem:
Vložte do mísy jogurty odpovídající jednomu a půl jogurtu. Navrch položte kousky manga a plátky kiwi. Zde jsme neodolali a nožem je nakrájeli do tvaru srdíčka ♥.
Totéž udělej i ve druhé misce.
Míchaná vejce:
V míse smíchejte vejce se špetkou soli, pepře, muškátového oříšku a kapkou olivového oleje. Směs nalijte do pánve na mírném ohni. Pravidelně míchejte stěrkou. Vejce se srazí. Když se začnou oddělovat ode dna pánve, stáhněte je z ohně a dejte je do mělké misky, abyste se o ně mohli podělit se svým partnerem.
Avokádový toast :
Opečte si plátky farmářského chleba. Mezitím rozkrojte avokádo na polovinu a opatrně odstraňte pecku a slupku, aby zůstala dužina neporušená.
Každou polovinu avokáda nakrájejte podélně na proužky a naaranžujte je na plátky toastu. Pokud avokádo nebudete jíst hned, přidejte do něj trochu citronové šťávy, aby si zachovalo pěknou zelenou barvu.
Posypte solí, pepřem a sezamovými semínky.
Vymačkaná pomerančová šťáva:
Odšťavňovačem vymačkejte 3 pomeranče a šťávu nalijte do sklenice. Totéž proveďte s ostatními pomeranči.
Při prostírání stolu nezapomeňte připravit horký nápoj: kávu, čaj, kapučíno, horkou čokoládu, záleží na vás.
Dobrou chuť a především šťastného Valentýna!
Pozorování
Jakou polevu mám použít na palačinky?
My jsme použili agávový sirup, ale milujeme i javorový sirup. Můžete si také dopřát rozpuštěnou čokoládu, džem nebo pomazánku.
Jak mohu skladovat zbytky palačinek?
Skladujte ve vzduchotěsné plechovce v lednici po dobu 2 dnů. Můžete je také vložit do sáčku a dát do mrazáku.
Jak mohu udělat míchaná vajíčka krémová?
Do základního přípravku přidejte trochu mléka.
Jak mohu míchaná vajíčka udělat "řídká"?
Když je vaříte na mírném ohni na pánvi, použijte čínské hůlky a neustále míchejte, aby se vytvořily malé kousky. Jakmile se dostatečně srazí, stáhněte je z ohně, aby se nepřichytila k pánvi a nevysušila se.
Jaké další ingredience bych měl do avokádových toastů přidat?
Těsně před avokádové plátky rádi přidáváme základ z uzeného lososa nebo pstruha. A pokud máte chuť, přidejte navrch vejce uvařené na měkko nebo pošírované. Zaručeně si na něm pochutnáte, když ho nakrájíte na plátky, se žloutkem pěkně tekutým!
Kdy je brunch?
Tradičně se toto jídlo mezi snídaní a obědem jí kolem 11. hodiny dopoledne. Běžně se jí také v neděli, v líný den, kdy si lidé dopřejí čas na spánek. Neexistují však žádná pevná pravidla, takže je jen na vás, kdy si brunch dáte a především kdy ho připravíte pro své blízké!
Jak si udělat 100% valentýnský brunch?
Použijte doplňky ve tvaru srdce, které vašemu brunchi dodají nádech lásky. Použijte například vykrajovátka na sušenky, kterými vykrojíte ovoce a palačinky :-). Nezapomeňte použít také sezónní květiny, které budou na vašem stole vypadat skvěle.