Vepřová pečeně orloff
hlasujte nyní
V restauraci Ptitchef se nedělní pečeně kombinuje s plátky slaniny a sýrem ementál a vzniká tak pečeně Orloff! Recept, který je snadný a zároveň mimořádně uklidňující a který si zamiluje celá rodina :-) Níže vám přenecháme postup, který je vysvětlen na fotografiích, v textu i ve videu ↓.
Složení
7
Nádivka :
Materiály
- Provázek
Příprava
Příprava15 min
Doba vaření1 hodina
Nádivka:
Umyjte šalotku a houby a nakrájejte je na kostičky. Několik kousků hub si dejte stranou. Petrželku nasekejte. Šalotku několik minut smažte na kapce olivového oleje.
Přidejte houby a několik minut je restujte. Přidejte petrželku, promíchejte a odstavte.
Z pečeně krájejte plátky, aniž byste ji celou prořízli. Na pečeni položte houbovou nádivku. Mezi plátky pečeně proložte plátky ementálu a slaniny.
Pečeni svažte na uzel pomocí provázku. Vymažte pekáč olejem a vložte do něj pečeni. Přidejte zbytek houbové nádivky, kousky hub a oloupané šalotky.
Povrch pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete a pečte 50 minut při 180 °C.
Vyjměte z trouby, přidejte pár lístků čerstvé petrželky a je hotovo!
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Nejsou žádné komentáře!