Zapečené cuketové závitky se šunkou a sýrem scamorza
Zapečené zeleninové závitky jsou vynikajícím nápadem, jak je podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod k rychlé a chutné večeři. Již jsme vám ukázali, jak připravit lilkové rolády, ale dnes vám nabízíme chutnou verzi s cuketami, vařenou šunkou a sýrem scamorza. Recept je velmi jednoduchý, levný a především velmi přizpůsobivý: místo vařené šunky můžete použít speck, syrovou šunku nebo mortadelu (například!). Příprava těchto cuketových závitků spočívá v jejich obalení a krátkém pe čení v troubě, aby změkly, poté se naplní, srolují a vloží zpět do trouby k dopečení. Vznikne tak lahodný pokrm, který je zvenku gratinovaný a uvnitř je vláknitý. Objevte postup krok za krokem a nabídněte naše zapečené cuketové závitky k obědu nebo večeři, jsme si jisti, že si je zamilují i děti!
Složení
Materiály
- Leccarda
- Kuchyňský kartáč
- Párátko na zuby
- Pyrexová miska
- Mandolína
Příprava
- Cukety omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky (asi 3/4 mm).
- V samostatné misce si připravte strouhanku se strouhankou a pepřem. Poté cukety potřete olivovým olejem a z obou stran je opečte.
- Postupně je pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10 minut při 180 °C (předehřátá trouba).
- Mezitím nakrájejte sýr scamorza na tenké plátky a vařenou šunku na proužky (snažte se, aby byly o něco kratší než délka cukety). Když jsou cukety hotové, vyjměte je z trouby a nechte je několik minut vychladnout, poté každý plátek naplňte sýrem scamorza a vařenou šunkou.
- Cukety srolujte a zajistěte párátkem, aby se během pečení neotevřely (tip: párátka před použitím vložte do vody, aby se v troubě nespálila).
- Cuketové závitky vložte do pekáče, potřete trochou oleje a pečte 10 minut při 180 °C.
- Zapečené cuketové závitky se sýrem prosciutto scamorza jsou hotové. Jezte je horké přímo z trouby, budou chutné a vláčné!
Pozorování
Mohu si cuketové závitky připravit předem?
Ano, můžete je připravit předem a vyhnout se prvnímu kroku v troubě. Připravte si tedy závitky, uložte je do chladničky (maximálně na 2 dny), poté je vložte do misky v troubě a pečte při 180° 20/25 minut.
Jak dlouho mohu cuketové závitky uchovávat?
1 den v lednici ve vzduchotěsné nádobě nebo přímo v misce v troubě přikryté potravinovou fólií. Před konzumací je znovu ohřejte (můžete použít i mikrovlnnou troubu).
Jak připravit bezlepkové cuketové závitky?
Můžete použít bezlepkovou strouhanku nebo si připravit strouhankovou polevu z nasekaných kukuřičných lupínků.
Jak připravit vegetariánské cuketové závitky?
Jak jsme si již řekli, tento pokrm lze připravit v různých variantách. Chcete-li připravit vegetariánské cuketové závitky, jednoduše vyjměte vařenou šunku a dejte více sýra scamorza.
Co mohu použít místo vařené šunky?
Pokud nemáte rádi vařenou šunku, můžete použít syrovou šunku, speck nebo mortadelu. U verze s mortadelou doporučujeme být opatrní, protože pokrm by mohl být velmi chutný.
Jaké cukety se mají použít na závitky?
Doporučujeme použít velké cukety, abyste měli pěkné plátky, které můžete plnit závitky se sýrem a šunkou.