Čočka a sladký bramborový salát

Složení

• 450 g sladkých brambor (1/2)
• 3 lžíce olivového oleje
• Sůl
• Pepř
• 25cl vody
• 80g zelené čočky
• 150g cherry rajčat
• 1/2 červené cibule
• 15gr petrželky
• 20g rukoly
• šťáva z 1 citronu

Materiály

• 1 hrnec
• 1 plech na pečení
• 1 mísa na salát

Příprava

• Čočka:
  Vodu a čočku dejte do hrnce a přiveďte k varu. Nechte vařit na mírném ohni 25 minut.
  Scedíme a dáme stranou.
• Sladké brambory:
  Sladké brambory oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Smíchejte je se 2 lžícemi olivového oleje, solí a pepřem.
  Kousky naaranžujte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15 minut při 200 °C.
  
• Montáž:
  V salátové míse smíchejte čočku, kousky sladkých brambor, rukolu, nasekanou petrželku, cherry rajčátka a 1/2 nakrájenou na kousky.
• Pro ochucení:
  Přidejte 1 lžíci olivového oleje, sůl a šťávu z citronu. Dobře promíchejte a voilà!
  Vychutnejte si jídlo!