Rukola, pečené broskve a burrata na toastu: dokonalá sladko-slaná kombinace!
Když přijdeme domů z práce, rádi si sedneme k televiznímu seriálu s tácem plným drobností k zakousnutí. A náš oblíbený recept? Slané sendviče! Proto jsme se zde rozhodli vyzkoušet sladko-slaný recept, který kombinuje pečené broskve s burratou a rukolou . Můžeme vás ujistit, že tato kombinace chutí vás potěší stejně jako nás ;-) No, a teď už vás necháme na pokoji, protože náš díl začíná...
Složení
Příprava
- Omyjte rukolu a broskev. Broskev nakrájejte na plátky. Rozdrťte mandle.
- Plátky broskví ogrilujte na rozpálené pánvi (pokud máte, můžete použít i plancha nebo panini maker). Když jsou plátky z obou stran zlatavé, sundejte je z ohně.
- Plátky chleba opečte dozlatova a dokřupava.
- Na plátky nasypte rukolu a na ni naaranžujte plátky broskví dozlatova. Plátky pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem.
- Nakonec přidejte sýr burrata a drcené mandle. A voilà, sendvič je připraven k jídlu!
Pozorování
Jaký chléb mám použít na bruschettu? Pro nás je ideální krájený farmářský chléb. Je to chléb, který si rádi vyzvednete v pekárně a který zaručí měkkou drobenku. Ve skutečnosti byste se měli rozhodnout pro hustou drobenku, která dokonale udrží náplň. Pokud si přejete, můžete zvolit také chléb se semínky (lněné, sezamové, makové), která dodají sendvičům křupavost a další chuť.
Jakou velikost pro dokonalou bruschettu? Vše záleží na tom, kde plátky chleba opečete. Pokud se rozhodnete pro toustovač, dbejte na to, aby plátky nebyly příliš velké. Pokud ano, použijte troubu v režimu grilování po dobu několika minut. Tato možnost však bude trvat déle.
Jaký sýr mám dát na bruschettu? Zde jsme se rozhodli pro rozplývající se strukturu burraty. Když ji umístíte po celém sendviči, budete si připadat jako v sedmém nebi, jakmile se jí dotknete :-). Neváhejte ji však nahradit klasickou mozzarellou nebo plátky kozího sýrového polena. Tento sýr se báječně hodí ke sladkým chutím. A nezapomeňte ani na variantu "parmezánové hobliny", která bruschettě dodá více charakteru.
Co mohu použít místo pečených broskví? Pokud máte rádi sladké i slané, můžete je nahradit plátky hrušky nebo jablka. V opačném případě jednoduše zvolte rajčata nebo grilované cukety / lilky :-).