Zapečené cuketové karbanátky
Chutná kůrka a měkký vnitřek, který se rozplývá v ústech: naše pečené cuketové karbanátky vás nadchnou při každém soustu! Lehký a snadno připravitelný recept, který jsme se rozhodli doplnit čerstvou domácí jogurtovou omáčkou. K přípravě těchto fantastických vegetariánských karbanátků budete potřebovat jen velmi málo ingrediencí a můžete je podávat jako předkrm (ale také jako finger food apetiser) buď teplé, nebo studené. Vyzkoušejte recept vysvětlený krok za krokem, přičemž dodržujte doporučenou dobu vaření, aby byl výsledek dokonalý.
Složení
Materiály
- Mísa
- Čistá utěrka
- odkapávací miska (nebo plech na pečení)
Příprava
Nejprve cukety omyjte a ořízněte. Poté je nastrouhejte na struhadle s velkými otvory a vložte je do čisté utěrky.
Vymačkejte je, abyste odstranili vodu z vegetace.
Nyní vložte nastrouhanou cuketu do mísy, přidejte nastrouhaný parmazán, vejce, strouhanku, nožem nasekanou mátu a dochuťte solí a pepřem.
Začněte míchat lžící, pak rukama, dokud nezískáte homogenní směs.
Hotovou směs vezměte a rukama z ní vytvarujte dlouhou placičku. Poté ji položte na plech vyložený pečicím papírem. Operaci opakujte, dokud vám nezbude žádná další směs. Pečte je 20 minut při 190 °C (trouba musí být předehřátá), poté je otočte a pokračujte v pečení dalších 15 minut.
Před konzumací je vyndejte z trouby a nechte 5 minut vychladnout. Zapečené cuketové karbanátky jsou hotové.
Pozorování
Jak dlouho mohu zapečené cuketové kuličky skladovat?
Maximálně několik dní v lednici ve vzduchotěsné nádobě. Před podáváním je nechte chvíli při pokojové teplotě nebo je mírně ohřejte.
Mohu cuketové kuličky zmrazit?
Ano. Před pečením v troubě je nechte zcela rozmrazit, abyste dosáhli co nejlepších výsledků.
Mohu cuketové kuličky smažit na pánvi?
Ano. Do velké pánve nalijte trochu oleje a po rozpálení do ní vložte cuketové kuličky. Pokud je připravujete na pánvi, doporučujeme udělat ploché kuličky (jako naše zeleninové medailonky), aby se rovnoměrněji propekly.
Co mohu do cuketových kuliček použít místo máty?
Můžete použít i jiné bylinky, například bazalku, tymián, koriandr nebo petrželku.
Co mohu použít místo strouhanky?
Tyto zapečené cuketové kuličky lze připravit i se strouhankou. Doporučujeme ji dobře rozdrobit rukama (vyhněte se příliš velkým kouskům).
Mohu cuketové kuličky jíst studené?
Samozřejmě můžete. Skvěle se budou hodit i k letním aperitivům.
Mohu cuketové kuličky ohřát v mikrovlnné troubě?
Ano, stačí 30/40 sekund!