Cuketové kebaby s lahodnou pikantní asijskou omáčkou
Přinášíme vám nápad na vegetariánský recept, který se skvěle hodí na letní grilování nebo jako originální aperitiv: kebab z cukety v asijském stylu! Omáčka dodá cuketám pikantní, sladký a slaný nádech, který zvýrazní jejich chuť, takže každému soustu se nedá odolat ;-) Můžete je podávat s rýží basmati pro zdravé a chutné vegetariánské jídlo, nebo je podávat jako přílohu, volba je na vás! Postupujte podle níže uvedeného receptu:
Složení
Omáčka:
Materiály
- dřevěné/bambusové špejle
- 1 miska s vodou
- 1 škrabka na zeleninu
Příprava
Špejle:
Špejle namočte na 20 minut do vody. Tím zajistíte, že se během vaření nepřipálí, nezbarví a nebudou příliš horké, abyste s nimi mohli manipulovat.
Cuketa:
Cuketu omyjte a škrabkou na zeleninu nakrájejte podélně na proužky.
Když se dostanete do středu cukety, otočte ji a postup opakujte.
Omáčka:
Smíchejte všechny ingredience na omáčku.
Špízy:
Cuketové proužky přeložte do tvaru harmoniky a navlékněte na špejle. Na jeden špíz jsme použili asi 3 proužky.
Vaření:
Špízy opečte na sezamovém oleji na středně vysoké teplotě po dobu 2 minut z každé strany.
Přidejte omáčku a před odstavením z ohně ji ještě minutu povařte.
Podávejte na talíři s rýží, pokapejte zbylou omáčkou a posypte sezamovými semínky a nasekanou pažitkou, pokud chcete. A je hotovo!
Pozorování
Čím mohu cuketu nahradit?
Můžete je nahradit mrkví nebo lilkem.
Jakou přílohu doporučujeme?
Doporučujeme rýži sushi nebo rýži basmati. Cuketový kebab si můžete vychutnat také s masem nebo rybou. Pro kompletní vegetariánské jídlo přidejte vejce na měkko.
Jak dlouho mohu cuketové kebaby uchovávat?
V lednici je můžete uchovávat 3 dny.
Čím mohu nahradit omáčku?
Můžete si připravit také teriyaki omáčku a omáčku na bibimbap! K tomuto pokrmu se skvěle hodí!
Jak mohu využít zbytky cukety?
Můžete z nich připravit muffiny, pudinky, placičky a dokonce i cuketové krokety!