Focaccia, italský chléb s rozmarýnem

Name: Focaccia, italský chléb s rozmarýnem
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Cs
Ingredients: 500 g mouky; 1 lžička soli; 10 g čerstvých pekařských kvasnic; 15 g olivového oleje; 31 cl vody; 70 ml olivového oleje; 30 ml vody; rozmarýn (čerstvý nebo sušený); fleur de sel

hlasujte nyní

Focaccia, italský chléb s rozmarýnem - foto 2

Focaccia, italský chléb s rozmarýnem - foto 3

Focaccia, italský chléb s rozmarýnem - foto 4

Přílohy

10 porce

Easy

2 h 20 m

Vydejte se do Itálie s tímto snadným receptem na focacciu. Skvěle se hodí jako aperitiv nebo jako příloha k jídlu. Jemné chuti olivového oleje a rozmarýnu neodoláte. Při přípravě naší domácí foccacie postupujte krok za krokem podle níže uvedených pokynů ↓↓.

Složení

500 g mouky
1 lžička soli
10 g čerstvých pekařských kvasnic
15 g olivového oleje
31 cl vody
70 ml olivového oleje
30 ml vody
rozmarýn (čerstvý nebo sušený)
fleur de sel

Odhadované náklady: 1.79€ (0.18€/obsluha)

Materiály

Plech na pečení
Papír odolný proti mastnotě
Váleček na těsto
Hnětací vana

Příprava

Příprava2 hodiny

Doba vaření20 min

Do mísy mixéru dejte mouku a sůl, udělejte jamku a přidejte rozdrobené droždí (pozor, aby se nedotklo soli!) Přidejte olivový olej a vodu a hněťte asi 5 minut.
Z těsta vytvarujte kouli a položte ji na plech vyložený pečicím papírem. Nechte 20 minut při pokojové teplotě.
Po této době těsto rozetřete přímo na plech. Nechte dalších 20 minut při pokojové teplotě.
Po uplynutí této doby udělejte do focaccie prsty otvory. Olivový olej a vodu smíchejte vidličkou nebo metličkou, aby vznikla emulze.
Směs nalijte na focacciu a dobře ji rozetřete.
Focacciu posypte rozmarýnem a fleur de sel a nechte ji posledních 20 minut při pokojové teplotě.
Pečte 20 minut při 200 °C.
A nyní je vaše focaccia hotová!