Mléčný džem - dulce de leche
Recept z jediné ingredience: nemožné, řekli byste! S tímto domácím mléčným džemem vám dokážeme, že se mýlíte :-) Tento latinskoamerický krém, známý také jako "Dulce de leche", se skvěle hodí k palačinkám, toastům nebo sušenkám! Používá se také ve slavném receptu na argentinské Alfajores :-). Vytáhněte pánev s horkou vodou a udělejte si cestu k našemu superjednoduchému a 100% vyzkoušenému receptu!
Složení
Materiály
- 1 hrnec
- nebo 1 tlakový hrnec (viz tipy)
- nebo 1 multifunkční hrnec (viz tipy)
Příprava
Plechovku slazeného kondenzovaného mléka vložte do hrnce. Zalijte vodou a přiklopte pokličkou. Nechte vařit 2 hodiny a kontrolujte, zda je plechovka dobře ponořená.
Vyjměte plech z pánve a nechte ho 1 hodinu stát. Nalijte do sterilní zavařovací sklenice.
A nyní je připraven!
Pozorování
Doba vaření se bude zcela lišit, pokud použijete hrnec, tlakový hrnec nebo multifunkční hrnec (např. Cookeo).
Doba vaření v hrnci: 2 hodiny
Doba vaření v tlakovém hrnci: 1 hodina
Doba vaření v multifunkčním hrnci: 25 minut.
Nezapomeňte z plechovky odstranit papír, pokud je na ní umístěn.
Sklenici můžete uchovávat přibližně 1 měsíc (pokud to zvládnete! ;-) ).
Při vaření v multifunkčním hrnci zabalte plechovku se slazeným kondenzovaným mlékem do utěrky, abyste nepoškrábali misku.
Chcete-li vařit ve vařiči Cookeo, vložte plechovku do utěrky do parního koše, ponořte plechovku do vody a nastavte dobu vaření pod tlakem na 25 minut.