Japonský tvarohový koláč (lehký a vzdušný)

Složení

• 250 g smetanového sýra (typ Philadelphia)
• 125 g cukru
• 50 g mouky
• 20 g kukuřičné mouky
• 90 ml mléka
• 40 g másla
• 5 vajec
• špetka soli
• 1/2 lžičky tekuté vanilky (nebo 1 sáček vanilkového cukru)

Materiály

• Dortová forma o průměru 18 cm

Příprava

• Vyšlehejte smetanový sýr s cukrem, solí a tekutou vanilkou.
• Přidejte mouku a kukuřičnou mouku a promíchejte.
  Oddělte bílky od žloutků. Žloutky přidejte do směsi spolu s mlékem a dobře promíchejte.
  
• Přidejte rozpuštěné máslo a vmíchejte ho do směsi. Bílky ušlehejte do tuha.
• Opatrně vmíchejte bílky a nadzvedněte směs, aby se nerozbila. Tento krok může chvíli trvat, aby se do směsi dostalo co nejvíce bílků.
  
• Směs nalijte do máslem vymazané formy. Formu vložte do hlubokého odkapávacího hrnce a zalijte ji vroucí vodou.
• Pečte 35 minut při 160 °C. Vyhněte se otáčivému ohřevu, a pokud můžete, dejte přednost ohřevu zespodu.
  
• Před vyjmutím z formy počkejte, až cheesecake zcela vychladne. A voilà, váš japonský cheesecake je hotový!

Pozorování

Příchuť: vanilku můžete nahradit jinou příchutí podle vlastního výběru.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře