Jak uchovat portské víno po otevření: kompletní průvodce
Portské je portugalské alkoholizované víno známé svou bohatou a komplexní chutí. Na rozdíl od mnoha jiných vín může portské při správném skladování vydržet i několik týdnů nebo dokonce měsíců po otevření. Aby si však zachovalo svou kvalitu a chuť, je nezbytné dodržovat několik důležitých rad.
Faktory, které ovlivňují uchovávání portského vína
- Působeníkyslíku: Hlavním nepřítelem portského vína po otevření je kyslík. Dlouhodobé vystavení vzduchu může vést k oxidaci, která mění chuť a vůni vína.
- Teplota: Nevhodná teplota skladování může ohrozit kvalitu portského vína.
- Světlo: Světlo, zejména přímé sluneční světlo, může portské víno poškodit.
Tipy pro uchování portského vína po otevření
- Použití vakuové zátky: Vakuová zátka je nezbytným doplňkem pro uchovávání portského vína. Odstraňuje vzduch z láhve, čímž snižuje oxidaci.
- Skladování na chladném a tmavém místě: Portské víno by mělo být skladováno na chladném a tmavém místě při stálé teplotě, ideálně mezi 10 °C a 15 °C.
- Uchovávejte láhev ve svislé poloze: Po otevření by se portské víno mělo skladovat ve svislé poloze, aby se minimalizovala plocha kontaktu se vzduchem.
- Přesun do menší láhve: Pokud je původní láhev téměř prázdná, přelijte portské víno do menší láhve, aby se snížilo množství přítomného vzduchu.
Jak dlouho vydrží portské víno po otevření
Trvanlivost portského vína po otevření se liší podle druhu:
- Rubínové portské: Rubínové portské, jako je Ruby, Tawny a Rosé, vydrží po otevření při správném skladování až dva týdny.
- Portské LBV (Late Bottled Vintage): Portské LBV může při správném skladování vydržet až tři týdny po otevření.
- Vintage portské: Vintage portské je choulostivější a i při správném skladování by se mělo spotřebovat do několika dnů po otevření.
Další tipy
- Vyzkoušejte zátky s argonem: argon je inertní plyn, který lze použít k ochraně portského vína před oxidací. Existují zátky a další zařízení, která uvolňují plynný argon do lahve.
- Zvažte koupi systému na uchovávání vína: Pokud portské konzumujete zřídka, může být systém na uchovávání vína zajímavou investicí. Tyto systémy používají různé metody konzervace vína, například odstraňují vzduch nebo vstřikují inertní plyn.
Líbily se vám tipy?
Pokud budete dodržovat tyto tipy, budete si moci portské vychutnávat déle po otevření a zachováte jeho kvalitu a chuť. Nezapomeňte, že trvanlivost se může lišit v závislosti na typu portského a podmínkách skladování, proto se na víno podívejte a použijte zdravý rozum, abyste zjistili, zda je ještě vhodné k pití.
Zdroje informací
Informace uvedené v tomto článku vycházejí z různých spolehlivých zdrojů, např:
Přečtěte si také:
[článek:7980]
Komentáře
Mirella
