Bezlepkový čokoládový fondant

Složení

• 150 g hořké čokolády
• 100 g másla
• 4 vejce
• 30 g kukuřičné mouky
• 90 g cukru

Materiály

• Ramequins, které lze použít v troubě

Příprava

• Rozpusťte čokoládu s máslem. Přidejte cukr a promíchejte. Poté přidejte kukuřičnou mouku a promíchejte, dávejte pozor, aby se netvořily hrudky.
• Oddělte žloutky od bílků. Žloutky přidejte do čokoládové směsi a dobře promíchejte.
  
• Bílky ušlehejte do tuha a přidejte je do čokoládové směsi, přičemž směs nad bílky zvedejte, aby se nerozbily.
• Směs nalijte do máslem vymazaných formiček a pečte 10 minut při 200 °C. Pečte pouze 6 až 7 minut, aby byl střed tekutý.
  
• A nyní jsou čokoládové fondány připraveny k jídlu.

Pozorování

Čokoládový krém: fondán pečte jen 6 až 8 minut při 200 °C.

Pro velký dort: pečte dalších 5 až 10 minut (kontrolujte nožem).

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře