Dort nega maluca s brigadeirovou polevou
Dort nega maluca je typický brazilský čokoládový dort . Je to jednoduchý, ručně máčený dort, který se od ostatních čokoládových dortů liší tím, že se vyrábí z horké vody (místo mléka) a oleje (místo másla). Tento recept, který přirozeně neobsahuje laktózu, je doslova součástí našeho dětství. Udělali jsme také polevu brigadeiro, když už jsme u tématu Brazílie, ale ta není povinná, dort je už sám o sobě měkký a chutný. Podívejte se na náš recept krok za krokem a dopřejte si ho ještě dnes!
Složení
Dort:
Brigadeiro poleva:
Materiály
- Mísa
- Fouet (drátěná metla)
Příprava
Koláč: Předehřejte troubu na 180 °C. V míse vyšlehejte vejce a cukr metličkou.
Jakmile je těsto hladké, přidejte kakao (čokoládu), olej a horkou vodu. Smíchejte dohromady.
Nakonec mouku a droždí.
Ujistěte se, že je vše rovnoměrné, a nalijte těsto do vymazané formy.
Pečte 30 až 40 minut při 180 °C. Otestujte párátkem. Vyjměte. Po vychladnutí vyklopte.
Brigádní generál vrcholí:
V hrnci na mírném ohni nejprve smíchejte mléko a kakao.
Pak kondenzované mléko a máslo.
Neustále míchejte, dokud se nezačne vařit a mírně nezhoustne, 10 až 15 minut.
Ještě horký koláč přelijte.
Je připraven. Vychutnejte si jídlo!
Pozorování
Co je nega maluca?
Nega maluca je název brazilského čokoládového dortu bez mléka, protože bylo nahrazeno horkou vodou.
Při jaké teplotě se má nega maluca péct?
Pečte při 180 °C po dobu 30 až 40 minut. Vždy použijte test párátkem.
Jak dlouho vydrží koláč nega maluca v lednici?
Uchovávejte ho ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.
Mohu dort nega maluca zmrazit?
Ano, není problém.
Co mám použít, čokoládu v prášku, čokoládové mléko nebo kakaový prášek?
Vše záleží na vaší chuti, nezapomeňte, že čokoládový prášek již obsahuje cukr.
Proč nega maluca cake?
Lidová historka bez důkazů vypráví, že dort nega maluca vytvořila otrokyně, která byla považována za bláznivou. PS: uvádíme pouze název dortu.
Lze dort připravit bez polevy brigadeiro?
Samozřejmě! Čokoládový dort nega maluca je základní dort; můžete si na něm pochutnat s polevou, náplní nebo samozřejmě.