Galette des rois s kinder bueno
hlasujte nyní
Myslíte si, že po svátcích je všemu konec? Přemýšlejte znovu! Ještě je tu Tři krále, kdy slavíme slavné Tři mudrce! Při této příležitosti vám Ptitchef nabízí specialitu, která se jí jako dezert: galette des rois s Kinder!
Složení
8
Pro krém na pečivo :
Na mandlový krém :
Sestavení :
Odhadované náklady: 5.89Euros€ (0.74€/obsluha)
Příprava
Příprava45 min
Doba vaření30 min
- Na krém:
V hrnci zahřejte mléko s vanilkovými semínky a luskem.
Nechte je asi 15 minut louhovat. - Mezitím v míse smíchejte žloutky + cukr + kukuřičnou mouku a dejte stranou.
- Když je mléko hotové, vyjměte vanilkový lusk a trochu ho nalijte do směsi v míse.
- Po smíchání přelijte celou směs do hrnce se zbývajícím horkým mlékem.
- Zahřívejte na mírném ohni a míchejte, dokud krém nezhoustne.
Přidejte máslo a promíchejte.
Odstavte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. - Na mandlový krém :
V míse pomocí elektrického mixéru smíchejte změklé máslo a cukr.
Poté přidejte mandlový prášek a promíchejte.
Nakonec přidejte 2 vejce a pokračujte v míchání, dokud nevznikne hladká hmota. - Vezměte stejné množství mandlového krému a crème pâtissière a smíchejte je v míse.
Je důležité oba krémy pečlivě odvážit, abyste měli stejné množství, protože zde bychom vyrobili více krému než mandlového krému.
Promícháme a necháme vychladnout. - Příprava galette :
Listové těsto rozválejte a rozdělte na 16 stejných dílů. - Na plech s pečicím papírem položte doprostřed misku a kolem ní rozmístěte trojúhelníky listového těsta tak, aby tvořily slunce.
- Vyjměte mísu.
Práci si usnadníte použitím zdobicího sáčku.
Základ "soleil feuilleté" naplňte frangipanovým krémem (polovina cukrářského krému + polovina mandlového krému). - Navrch položte kousek Kinder Bueno. Na každém trojúhelníku listového těsta by měl být jeden kousek.
- Potřete je ještě trochou frangipanového krému a každý trojúhelník uzavřete do tvaru korunky.
- Povrch galette des rois potřete žloutkem a posypte několika mandlovými vločkami.
- Pečte 30 minut při 180 °C.
Nechte vychladnout.
A voilà!
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Nejsou žádné komentáře!