Koblihy v americkém stylu

Složení

• 350 g mouky
• 2 polévkové lžíce pekařského droždí (nebo 10 g čerstvého droždí)
• 2 vejce
• 60 ml mléka
• 60 ml vody
• 2 lžičky soli
• 40 g cukru
• 30 g měkkého másla

Na polevu :

• 50 ml mléka
• 340 g moučkového cukru
• potravinářské barvivo
• cukrové ozdoby

Materiály

• Kuchyňský robot
• Fritéza

Příprava

• Droždí navlhčete v teplém mléce.
• Mouku, cukr a sůl dejte do mísy mixéru na jednu stranu a vytvořte jamku. Přidejte směs mléka a droždí, vodu a dvě vejce.
  
• Šlehejte, dokud se dobře nespojí.
• Pokračujte ve šlehání a po troškách přidávejte změklé máslo. Pokračujte ve šlehání, dokud se těsto neodlepí od stěn. Nechte 30 minut kynout při pokojové teplotě.
  
• Odvzdušněte těsto, tj. přitlačte na něj, abyste odstranili vzduch. Vložte ho na 1 hodinu do chladničky.
• Těsto znovu vysušte a rozválejte na tloušťku 1 cm. Těsto by mělo zůstat vláčné, proto na něj při rozvalování příliš netlačte. Pomocí vykrajovátka vykrájejte kolečka o průměru asi 7 cm a položte je na plech.
  
• Menším vykrajovátkem na sušenky vyřízněte do každého kolečka otvory. Poté je nechte 1 hodinu odpočívat při pokojové teplotě.
• Smažte ve fritéze nastavené pokud možno na 170 °C. Nechte je 2 minuty z každé strany a poté je vyjměte na kuchyňský papír.
  
• Třešnička na dortu :
  Moučkový cukr a mléko smíchejte dohladka.
• Koblihy namočte do polevy (můžete ji obarvit) a rovnoměrně rozetřete lžící.
  
• Posypte cukrovými ozdobami. A voilà, koblihy jsou hotové!