Krémová mangová pěna
hlasujte nyní
Dokonalá kombinace ovocné chuti manga a smetanové konzistence smetany vytváří vzdušnou pěnu!
Složení
4
Odhadované náklady: 4.65Euros€ (1.16€/obsluha)
Příprava
Pro mangové pyré :
Mango rozkrojte podélně na 3 díly. Z prostředního plátku odstraňte dužinu kolem pecky.
Nožem nařízněte "laloky" a dávejte pozor, abyste neporanili kůži.
Otočte lalok, abyste odhalili čtvercové kousky, a dužinu rozřízněte.
Vše vložte do mixéru a rozmixujte na pyré. Pokud je to nutné, přeceďte směs přes síto, aby byla hladší.
Mezitím v misce změkněte lístky želatiny ve studené vodě a v jiné misce je smíchejte s malým množstvím horké smetany. Tuto směs přidejte k mangovému pyré.
Pro šlehačku :
Celou smetanu šlehejte, dokud není velmi studená, a po troškách přidávejte cukr.
(Ujistěte se, že používáte 30 % plnotučné smetany, jinak vám šlehačka nevykyne).
Nakonec do šlehačky opatrně vmíchejte mangové pyré.
Podávejte v ramekinech a nechte je chladit alespoň 4 hodiny.
A nyní je pěna hotová!
Pozorování
Mango: Vybírejte si zralé mango, které má bohatší chuť, je sladší a lépe se mixuje. Čím silnější je chuť, tím příjemnější je pěna na jazyku.
Skladování: Mousse nevydrží dlouho kvůli krému, který obsahuje. Nejlépe se spotřebuje do 3 dnů.
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Nejsou žádné komentáře!