Mramorový piškot s mandlovou polevou

Složení

Pro přírodní piškotový dort:

• Na bábovku: 2 vejce
• 90 g cukru
• 60 g smetany
• 110 g mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• 50 g másla
• Na čokoládový koláč
• 2 vejce
• 90 g cukru
• 60 g smetany
• 110 g mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• 50 g másla
• 100 g čokolády

Pro křupavý pralinkový základ:

• Vložte 50 g mléčné čokolády: 50 g mléčné čokolády
• 60 g mandlové pralinky
• 50 g oplatky
• 10 g másla

Na mandlovou polevu:

• Pro přípravu: 40 g mandlí bez slupky
• 160 g mléčné čokolády
• 1 lžíce slunečnicového oleje

Materiály

• obdélníková forma
• miska
• ruční nebo elektrický šlehač
• stěrka
• vroubkovaný nůž
• mřížky

Příprava

• Pro přírodní piškotový dort:
  V míse smíchejte vejce + cukr metličkou. Přidejte smetanu a promíchejte. Přidejte mouku + prášek do pečiva + sůl. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo.
  Odstavte stranou.
• Čokoládový piškotový dort:
  Při přípravě postupujeme stejně jako v předchozím případě, pouze při rozpouštění másla přidáme čokoládu, aby se také rozpustila.
  Směs čokolády a másla přidáme do těsta. Promícháme a dáme stranou.
  
• Předehřejte troubu na 165 °C. Vymažte obdélníkovou dortovou formu.
  Do koláčové formy nalijte střídavě obě těsta. Nakonec lžící udělejte na povrchu rýhy, aby se obě těsta lehce promíchala.
• Pečte 50 minut. Nechte vychladnout.
  
• Na křupavý pralinkatý základ:
  Čokoládu rozpustíme a smícháme s pralinkami.
  Oplatky rozdrobte a přidejte výše uvedený přípravek. Míchejte, dokud nevznikne hmota.
  Přidejte rozpuštěné máslo a dokončete míchání.
• Po vychladnutí dortu odřízněte přebytečnou část vrchní části dortu, aby byla hladká a rovná (můžete ji sníst při čekání na dokončení moučníku :D).
  
• Vyjměte koláč z formy. Z jednoho konce na druhý položte pruh mastného papíru a dort vyměňte.
  Na povrch dortu rozetřete křupavou hmotu a dobře ji uhlaďte.
  Dejte na 15 minut zmrazit.
• Na mandlovou polevu:
  Během chladnutí si připravte polevu.
  Mandle opékejte na plechu 15 minut při 170 °C. Nechte vychladnout.
  Zabalte mandle do utěrky a rozbijte je na hrubší kousky.
  
• Rozpusťte čokoládu. Přidejte olej a promíchejte. Nakonec přidejte opražené a nasekané mandle.
• Koláč vyklopte a položte na drátěnou mřížku křupavou stranou dolů.
  Přelijte polevou a dejte na 15 minut do chladničky, dokud neztuhne.
  
• Nakrájejte na porce a pochutnejte si! :)

Pozorování

* Mandle můžete nahradit lískovými oříšky nebo jinými ořechy, které máte raději.
* Pokud si chcete přírodní piškot trochu přizpůsobit, můžete přidat vanilkovou esenci nebo citronovou kůru.
* Také pokud dáváte přednost hořké nebo bílé čokoládě, můžete mléčnou čokoládu v polevě nahradit jinou čokoládou podle vlastního výběru.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře