Palačinkový koláč ve stylu tiramisu s kávou a kakaem
Na Hromnice vám nabízíme ne jednu, ale hned 15 palačinek najednou! A jak to děláme? Samozřejmě s naším palačinkovým dortem ;-) A aby byla ještě chutnější, přidali jsme do ní krém s příchutí kávy a kakaa... Zní vám to povědomě? Například příchutě tiramisu :-D Dost bylo řečí, necháme vás, abyste si tento zázrak vyzkoušeli podle našeho podrobného postupu níže.
Složení
15 palačinek :
Krém Tiramisu :
Materiály
- Kruh o průměru 18 cm
- 1 malá pánev
Příprava
Příprava palačinek: smíchejte všechny ingredience, nechte těsto hodinu odpočívat na chladném místě a poté palačinky upečte na malé rozpálené pánvi s trochou oleje.
Připravte krém na tiramisu:
Vyšlehejte mascarpone se studenou smetanou, moučkovým cukrem a mletou kávou do tuha.
Všechny palačinky položte na talíř, navrch položte kruh a okraje palačinek ořízněte tak, aby byly všechny stejně velké.
Kruh položte na servírovací mísu. Do kruhu položte dvě palačinky na sebe.
Celý povrch palačinky potřete lžící krému. Posypte kakaovým práškem.
Položte na něj palačinku, potřete ji krémem tiramisu a znovu posypte kakaem. Opakujte, dokud nedosáhnete poslední palačinky.
Poslední placku potřete krémem, přikryjte potravinovou fólií a nechte 1 hodinu chladnout.
Povrch a boky dortu posypeme kakaovým práškem. A voilà, koláč je hotový!
Pozorování
Jakou pánev byste měli zvolit pro přípravu lívanců?
Vyberte si pánev na palačinky bez okrajů, abyste mohli palačinky snadněji obracet špachtlí. Pro přípravu tohoto palačinkového dortu doporučujeme použít malou pánev, abyste udělali co nejvíce palačinek a získali vyšší dort. Umístěte kruh na pánev, průměry by měly odpovídat.
Jaká dochucovadla mám přidat do palačinkového těsta?
Můžete použít vanilkový extrakt, rum, pastis... Je možné použít jakoukoli příchuť. Pro tento koláč s příchutí tiramisu doporučujeme použít kávový extrakt.
Čím mohu nahradit kávu v krému na tiramisu?
Mletou kávu můžete nahradit instantní kávou nebo kávou bez kofeinu. Pokud nemáte rádi chuť kávy, můžete použít například ricorée nebo kakaový prášek.
Co udělat se zbytky palačinek z palačinkového dortu?
Zbytky palačinek úhledně nakrájejte. Vložte je do mělké misky a poté přidejte polevu podle vlastního výběru, například slaný máslový karamel, rozpuštěnou čokoládu, pomazánku, džem atd. Budete mít krepové tagliatelle :-)