Savojský dort

Složení

• 4 vejce
• 100 g cukru
• 50 g mouky
• 50 g bramborového škrobu
• kůra z jednoho nastrouhaného citronu (neošetřená, bio)

Příprava

• Oddělte bílky od žloutků. Přidejte cukr nad žloutky a třete, dokud směs nezbělá a nezíská krémovou konzistenci.
• Přidejte mouku a bramborový škrob a dobře promíchejte. Přidejte citronovou kůru a promíchejte. Vložte vyšlehané bílky.
  
• Přidejte bílky a jemně je promíchejte tak, že směs zvednete nad bílky, abyste je nerozmačkali.
• Nalijte do máslem vymazané formy a pečte 30 minut při 180 °C.
  
• Připraveno!

Pozorování

Amidón z brambor: je nezbytný, dodává koláči Savoy jeho vzdušnou, rozpoznatelnou strukturu. Kůra z citronu: můžete ji nahradit jinými příchutěmi.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře