Sladké pečivo s džemem
Dnes vám přinášíme verzi tradičních empanadillas, ale tentokrát plněné džemem! Hodí se k odpolední kávě nebo jako sladká svačinka po obědě. Můžete je upéct v troubě nebo usmažit. Záleží na vás ;)
Složení
Na těsto:
Pro zhnědnutí:
Materiály
- přilnavá fólie
- váleček
- vykrajovátka o průměru 10 cm
Příprava
Na těsto:
V míse smíchejte mouku + sůl a přidejte olej. Míchejte, dokud se nevstřebá.
Přidejte horkou vodu a míchejte lžící, dokud nezískáte těsto. Míchejte rukama tak dlouho, dokud se vám nevytvoří koule.
Pokud zjistíte, že těsto potřebuje, můžete přidat trochu více (studené) vody.
Zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočívat v chladničce.
Stůl vysypte moukou a těsto rozválejte na velmi tenký plát (asi 1 mm silný).
Po 30 minutách bude těsto pružné.
Označte řezákem. Vznikne asi 22 plátků.
Naplňte 1 lžící džemu.
Okraje potřete vodou a přeložte, aby se slepily. Vidličkou udělejte zářezy, aby se těsto utěsnilo. Na povrchu udělejte dva zářezy (aby mohla unikat pára).
Povrch potřete směsí žloutku a mléka a nožem na povrchu vyznačte zářezy, aby se neucpaly vejcem.
Pečte 20-25 minut při 190 °C.
Nechte vychladnout a podle potřeby posypte moučkovým cukrem. A je to!
Pozorování
* Pokud chcete, můžete je smažit jako klasického tuňáka. Na pánvi s velmi rozpáleným slunečnicovým olejem je smažte 1 minutu z každé strany.
* Můžete je naplnit čímkoli, co máte rádi: cukrářským krémem, čokoládou, arašídovým máslem...
* Již nakrájené oplatky můžete uchovat tak, že je zabalíte zvlášť do potravinářské fólie (papír ve tvaru harmoniky, střídání papíru a těsta). Takto připravené oplatky můžete použít kdykoli jindy.
* Pokud chcete, můžete je stejným způsobem skladování zmrazit. Na druhou stranu se ujistěte, že je zmrazujete například ve skupinách po 5, abyste je při rozmrazování nepromarnili.
* Pro rozmrazení těsta doporučujeme vyndat je z lednice den předem.
* Naplněné koláčky můžete před smažením také zmrazit.
* S vykrajovátkem o průměru 10 cm připravíte asi 22 paštik.