Vanilkový krém cannoli
hlasujte nyní
Pravděpodobně znáte slavné sicilské cannolis! Ale věděli jste, že existuje i jiný druh? Seznamte se s "cannoli alla crema pasticcera" (v překladu "cannoli s krémem"). Jak už asi tušíte, jde o báječný krém s vanilkovou příchutí! K němu: listové těsto a je to! Recept vyrobený v Itálii, který vyžaduje jen velmi málo ingrediencí, ale zaručeně je to lahodná pochoutka.
Složení
6
Odhadované náklady: 1.63Euros€ (0.27€/obsluha)
Materiály
- Mísa na salát
- Pánev na omáčku
- 1 role hliníkové fólie
- Cukrářský sáček
- Trouba
Příprava
Příprava1 hodina
Doba vaření20 min
Listové těsto nakrájejte na proužky široké něco málo přes 1 cm.
Přeložte a srolujte plát alobalu do malé ruličky.
Obtočte kolem něj pruh listového těsta a nechte roládu viset na obou stranách.
Každé cannolo potřete žloutkem a posypte moučkovým cukrem.
Pečte 20 minut při 180 °C a poté nechte vychladnout.
Krém na pečivo:
Mléko s rozpůleným vanilkovým luskem přiveďte k varu.
Žloutky vyšleháme s cukrem do bílé a krémové směsi. Přidejte kukuřičnou mouku a dobře promíchejte.
Když mléko vře, přidávejte ho po troškách do předchozí směsi a pak ho vraťte do hrnce.
Za stálého míchání nechte na mírném ohni zhoustnout. Odstavte pánev z ohně a krém zabalte do fólie (fólie se musí krému dotýkat, aby se na něm nevytvořila slupka). Nechte dobře vychladnout.
Pomocí zdobicího sáčku naplňte každé cannolo cukrářským krémem.
A nyní jsou vaše cannoli s vanilkovým krémem hotové!
Pozorování
Hliníkové rohlíky: pokud se obáváte, že se budou lepit, neváhejte je potřít trochou oleje. Chcete-li je odstranit, použijte kleště, pokud je nemůžete řádně stáhnout.
Nahrazení hliníkových: pro přirozenější techniku použijte bambus, který před položením listového těsta na něj dobře namažte.
Nemáte sáček na vytlačování? Použijte sáček do mrazáku s ustřiženým rohem.
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Nejsou žádné komentáře!