Extra tající ricotta a špenátové lasagne

Složení

Bešamelová omáčka:

• Potřebujeme: 50 cl mléka
• 50 g másla
• 50 g mouky
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek

Na zbytek :

• 150 g těstovin na lasagne
• 350 g sýra ricotta
• 1 lžíce olivového oleje
• 500 g špenátu (mraženého)
• 150 g strouhaného sýra mozzarella
• 100 g parmezánu
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek

Materiály

• Nádoba na pečení
• pánev na smažení
• pánev
• šlehač
• špachtle

Příprava

• Připravte bešamelovou omáčku:
  V hrnci přiveďte mléko k varu.
• Mezitím v jiném hrnci rozpusťte máslo. Když je máslo zcela rozpuštěné, přidejte najednou mouku.
  
• Dobře promíchejte a vařte 2 minuty, poté přidejte vroucí mléko a míchejte do zhoustnutí. Dochutíme, znovu promícháme a odstavíme.
• Na rozpálenou pánev nalijte kapku olivového oleje, přidejte špenát a orestujte ho. Přikryjte a občas promíchejte.
  * Můžete také přidat rozdrcený stroužek česneku.
  
• Špenát dobře osušte a přendejte do salátové mísy. Přidejte ricottu, sůl, pepř a muškátový oříšek.
• Dobře promíchejte.
  
• Nejprve rozetřete bešamelovou omáčku na základ pokrmu. Navrch přidejte plát lasagní.
• Navrch dejte trochu špenátové směsi s ricottou.
  
• Přidejte bešamelovou omáčku, pak parmazán, pak mozzarellu, na ni položte pečivo a začněte znovu směsí ricotty a špenátu, bešamelovou omáčkou, parmazánem a mozzarellou.
• Poslední vrstvu zakončete plátem lasagní, trochou bešamelové omáčky a bohatě posypte parmazánem.
  
• Vložte na 20 minut do trouby při 230 °C.
• Po 15 minutách troubu vypněte a pokrm vyjměte.
  
• A nyní jsou vaše špenátové lasagne s ricottou hotové!