Focaccia s cherry rajčátky
Pokud máte rádi italskou kuchyni, pravděpodobně znáte focacciu :-) Tento italský chléb má všechno: snadno se připravuje, můžete si ho upravit podle chuti a zhltnout ho během hodiny jako aperitiv. Zde máme verzi s cherry rajčátky, parmazánem a oreganem. Je vlhký a voňavý a díky našim písemným vysvětlivkám, fotografiím a videu si ho snadno připravíte sami! Teď už je to jen na vás!
Složení
Na pečivo :
Materiály
- 1 kuchyňský robot
- 1 zásobník na pizzu
- pergamenový papír
- 1 štětec
- potravinářská fólie
Příprava
Mouku dejte do mísy a přidejte nastrouhaný parmazán. Sůl dejte stranou do mísy. Udělejte jamku a přidejte droždí, které nesmí přijít do styku se solí.
Přilijte teplou vodu a olivový olej a hněťte asi 10 minut. Těsto přikryjte utěrkou a nechte 2 hodiny odpočívat, poté ho nechte 1 hodinu chladnout přikryté potravinovou fólií.
Odpočiňte těsto a přeneste ho na vymazaný plech vyložený pečicím papírem. Rukama těsto rozválejte do kulatého tvaru.
Rajčata omyjte, rozpulte a narovnejte na těsto kulatou stranou nahoru. Posypte je sušeným oreganem a fleur de sel a potřete olivovým olejem.
Nechte 30 minut odpočívat. Pečte 20 minut při 200 °C.
Vše připraveno!
Pozorování
Kvasinky:
● Sušené droždí najdete v supermarketech v sekci čerstvého pečiva nebo o něj požádejte svého pekaře. Čerstvé pekařské droždí můžete nahradit sušeným pekařským droždím, které je k dostání v supermarketech ve stejném oddělení jako prášek do pečiva.
● Pro tento recept můžete použít 1 6g sáček sušeného droždí. Před přidáním do mísy ho budete muset zředit v troše teplé vody (převzaté z receptu).
● Droždí nesmí přijít do styku se solí, jinak ztrácí svůj účinek.
Aby rajčata při vaření nepadala, posuňte je trochu dál od okraje.
Tento recept můžete vyzkoušet i s olivami!