Hamburger z cukety a brambor ve fritéze
Jednoduchý, zdravý a vegetariánský recept. Burgery z cukety a brambor připravené ve fritéze si vás získají svou zvláštní strukturou: křupavou kůrkou a vlhkým vnitřkem, který se rozplývá v ústech. Chuť těchto vegetariánských burgerů je jemná a ideální pro lehký oběd nebo večeři. Můžete je podávat s přílohou podle vlastního výběru a třeba přidat krémovou omáčku z řeckého jogurtu, díky které budou neodolatelné. Vyzkoušejte recept nyní, vysvětlíme vám postup krok za krokem!
Složení
Materiály
- fritéza na vzduchu
- nůž
- struhadlo
- hrnec
- prkénko na krájení
- kráječ na těstoviny
- 2 misky
Příprava
Oloupejte brambory, nakrájejte je na kousky a vařte je asi 25 minut (pro kontrolu, zda jsou uvařené, je propíchněte vidličkou).
Mezitím nastrouhejte cuketu na struhadle s velkými otvory, dejte ji do mísy a rychle ji rukama vymačkejte (pokud máte raději sušší vegetariánské karbanátky, můžete je vymačkat i čistou utěrkou).
Když jsou brambory hotové, dejte je do mísy a dobře je rozmačkejte vidličkou.
Nyní přidejte nastrouhanou cuketu, vejce, nadrobno nakrájenou cibuli, pepř a sůl a promíchejte.
Poté přidejte strouhanku a strouhaný parmazán a znovu promíchejte dohladka.
Vegetariánské hamburgery vytvarujte pomocí hrnku na těstoviny a směs stlačte lžící.
Po dokončení posypte povrch strouhankou. Poté lžící přelijte strouhanku a zapracujte ji do vegetariánských hamburgerů.
Cuketové a bramborové karbanátky vložte do koše fritézy pomocí děrované stěrky, potřete je trochou oleje ve spreji a smažte při 180° vzduchu v režimu fritování na vzduchu po dobu 20 minut.
Vegetariánské hamburgery ve fritéze jsou hotové. Pokud chcete, můžete je podávat s jogurtovou omáčkou.
Pozorování
Jak dlouho vydrží vegetariánské hamburgery připravené ve fritéze?
Několik dní v lednici ve vzduchotěsné nádobě.
Mohu vegetariánské burgery zmrazit?
Ano, můžete je zmrazit v sáčcích do mrazničky.
Co mohu přidat do vegetariánských burgerů připravených ve fritéze?
Pro chutnější verzi můžete přidat plátek sýra: udělejte vrstvu směsi cukety a brambor, pak přidejte sýr a burger zakončete další vrstvou směsi.
Mohu k pečení vegetariánských burgerů ve fritéze použít pečicí papír?
Ne. vegetariánské burgery by se měly péct přímo v koši fritézy, aby vzduch mohl procházet otvory.
Musím vegetariánské burgery v polovině pečení obracet?
Záleží na tom, jakému způsobu vaření dáváte přednost. My jsme zvolili křupavou kůrku a měkký vnitřek, takže je nebylo nutné v polovině vaření obracet.
Jak z cuket odstranit co nejvíce vody?
Pokud chcete mít vegetariánské burgery sušší, doporučujeme cukety vymačkat čistou utěrkou. Tímto způsobem odstraníte veškerou vegetační vodu.
Kolik vegetariánských burgerů lze z těchto dávek připravit?
Pokud budete postupovat podle našeho receptu, budete schopni připravit 3 poměrně velké burgery. Pokud použijete menší ramekiny, můžete jich udělat více.