Krémové rizoto s houbami
hlasujte nyní
Zde navrhuji rizoto, ve kterém se některé houby vaří v rýži a jiné se smaží na pánvi, aby se na poslední chvíli podávaly na talíři. Chuťově výrazná kombinace, kterou ráda kombinuji s čerstvě nasekanou petrželkou :-).
Složení
2
Odhadované náklady: 3.69Euros€ (1.84€/obsluha)
Příprava
Příprava1 hodina
Doba vaření45 min
- Očistěte houby a nakrájejte je na kousky.
Rozdělte je na dvě části.
V salátové míse zřeďte zeleninový vývar 50 cl horké vody. - V hrnci pokapejte olivovým olejem a asi 2 minuty na něm smažte nakrájenou cibuli.
Přidejte část hub a promíchejte.
Přidejte zředěný zeleninový vývar.
Přikryjte a několik minut povařte na mírném ohni, aby vývar vstřebal chutě hub. - Na pánev kápněte olivový olej a přidejte rýži. Míchejte, dokud nezprůsvitní.
Přidejte bílé víno, aby se rýže ochladila, a stále míchejte.
Přidejte naběračku vývaru a míchejte, dokud se všechna rýže nevstřebá.
Postup opakujte, dokud vývar nedojde. - Jakmile do rizota přidáte poslední naběračku vývaru, vezměte pánev a připravte druhou polovinu hub.
Pokapejte olivovým olejem a na pár vteřin osmahněte stroužek česneku. Přidejte houby a orestujte je.
Ke konci vaření přidejte nasekanou petrželku, snítku si ponechte na ozdobu. - Jakmile je rizoto uvařené na pánvi a houby na pánvi, je čas na přípravu pokrmů!
- Rizoto dejte do mělké misky a uprostřed udělejte důlek.
Vložte do ní smažené houby.
Navrch nasekejte zbývající petrželku a voilà!
Pozorování
Dávejte pozor, abyste rýži před použitím nepropláchli! Ztratí se tím škrob kolem zrn, který je nezbytný pro extra krémový výsledek :-)
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Nejsou žádné komentáře!