Plátky plněné strouhaným masem a strouhaným sýrem

Složení

Maso :

• 250 g hovězího flank steaku
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• Sůl
• Pepř

Rajčatová omáčka :

• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1/2 červené papriky, nakrájené na kousky
• 2 nakrájená rajčata
• 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
• 1/2 čajové lžičky papriky
• sůl
• 1 kostka kuřecího vývaru
• Lžíce neutrálního oleje (slunečnicový, řepkový)
• Několik snítek nasekané petrželky

Plátky :

• 2 zralé plantainy
• 10 g strouhaného sýra mozzarella
• Margarín

Materiály

• Pánev na omáčku
• Pánev na smažení
• Nádoba odolná vůči pečení v troubě

Příprava

• Do hrnce dejte maso, cibuli nakrájenou na 4 části, nasekané stroužky česneku, sůl a pepř. Přidejte tolik vody, kolik je potřeba, a vařte na mírném ohni asi 35/40 minut, dokud není maso uvařené.
• Když je maso uvařené, vyjměte ho z pánve, nechte několik minut vychladnout a poté ho vidličkou odlupujte. Jeden šálek vody z vaření masa si ponechte.
  
• Rajčatová omáčka:
  Přidejte cibuli a nasekaný stroužek česneku a restujte, dokud cibule nezprůsvitní.
• Přidejte nakrájená rajčata a pepř a na mírném ohni vařte 10 minut.
  
• Do rajčatové omáčky přidejte rozdrobené maso a přilijte šálek vody, ve které se maso vařilo. Přidejte kuřecí vývar, kmín a papriku. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, a nakonec přidejte nasekanou petrželku.
• Na plantejny :
  Oloupejte plantainy a vložte je do nádoby odolné proti ohřevu v troubě. Potřete je margarínem a pečte 10 minut při 180 °C v předehřáté troubě.
  
• Jakmile jsou banány zlatohnědé, vyjměte je z trouby a rozkrojte na poloviny. Na dno banánů přidejte nastrouhaný sýr, rozdrobené maso v omáčce a vraťte na 3 minuty do trouby, aby sýr zhnědl.
• Přidejte nasekanou čerstvou petrželku na ozdobu a plněné banány jsou hotové!