Spiro dogs, domácí hot dogy

Složení

• 280 g mouky
• 1 polévková lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 10 g čerstvých pekařských kvasnic
• 90 ml mléka
• 60 ml vody
• 30 g másla
• 6 štrasburských párků
• hořčice
• kečup
• mléko

Materiály

• Hnětací stroj

Příprava

• Mouku, sůl a cukr dejte do mísy kuchyňského robotu a vytvořte jamku. Přidejte rozdrobené droždí (dbejte na to, aby se nedotýkalo soli!). Přidejte vodu a mléko a několik minut hněťte při střední rychlosti.
• Poté přidávejte po malých kouscích máslo a hněťte. Když je máslo dobře zapracováno, nechte těsto 1 hodinu kynout při pokojové teplotě.
  
• Po této době těsto rozdělte na 6 stejných dílů. Na pomoučené pracovní ploše vytvarujte z těsta obdélníky o něco delší než párky.
• Na okraj obdélníku naneste trochu hořčice a kečupu.
  
• Navrch položte klobásu, okraje klobásy uzavřete a pak vše zabalte dohromady, aby vznikl hot dog. Okraje k sobě dobře přitiskněte, v případě potřeby je podlijte trochou vody, aby se uzavřely.
• Vytvarované špízy položte na plech a potřete je trochou mléka, aby zhnědly. Necháme 1 hodinu kynout při pokojové teplotě.
  
• Poté pečte 20 minut při 180 °C.
• A nyní jsou vaši spiro psi připraveni!