Yakisoba, smažené nudle se zeleninou

Složení

• 300 g nudlí soba (nebo udon)
• 200 g vepřového masa (vepřová panenka nebo slanina)
• 100 g zelí
• 50 g jarní cibulky
• 50 g sójových bobů (konzervovaných a okapaných)
• 50 g mrkve
• 1/2 zeleného pepře
• 1/2 červené papriky
• 2 stroužky česneku
• kapka slunečnicového oleje
• Omáčka Yakisoba
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce ústřicové omáčky
• 1 polévková lžíce worcesteru
• 1 lžíce kečupu
• 1 lžička cukru

Přízdoba (nepovinná):

• Plátky sušeného bonita (Katsuobushi)
• Nakládaný zázvor
• edamame
• listy koriandru

Příprava

• Nudle uvařte podle pokynů výrobce. V našem případě jsme je museli vařit 2 minuty v hrnci s vroucí vodou, nudle propláchnout studenou vodou a dobře scedit. Když jsou těstoviny uvařené, pokud je nebudete přímo používat, pokapejte je trochou olivového oleje, aby se nudle neslepily.
• Připravte omáčku yakisoba:
  Přidejte do misky: sójovou omáčku + ústřicovou omáčku + ústřicovou omáčku.
  + worcestrovou omáčku + kečup + cukr. Promíchejte a dejte stranou.
• Zelí, jarní cibulku, mrkev a papriku nakrájejte na tenké proužky (julienne). Hřebíček nakrájejte najemno. Vepřové maso nakrájejte na proužky.
• Na pánvi s trochou neutrálního oleje (např. slunečnicového) orestujte zeleninu a slaninu. Když je maso opečené, přidejte sóju a nudle. Smažte 3 minuty na prudkém ohni.
• Tagliatelle pokapejte omáčkou. Pár minut povařte. Podávejte v hlubokém talíři a navrch posypte trochou sušeného bonita, několika nitkami nakládaného zázvoru, edamame a několika lístky koriandru.
• A je to! Nyní si můžeme vychutnat naši Yakisobu.