Kaštany pečené ve fritéze na vzduchu
Milujete chuť pečených kaštanů, ale hledáte rychlý a nekomplikovaný způsob jejich přípravy? Fritéza je ideálním řešením! Mezi různými způsoby pečení kaštanů vám ukážeme ten nejjednodušší a nejrychlejší ze všech. Za pouhých 9 minut s pomocí fritézy dosáhnete neodolatelné pečené chuti a nezaměnitelné struktury: křupavé na povrchu a dokonale propečené uvnitř. Kromě toho, že jsou kaštany lahodnou svačinkou, jsou bohaté na živiny a skvěle se hodí pro podzimní nebo zimní období. V tomto receptu vám krok za krokem vysvětlíme, jak je připravit.
Složení
Materiály
- Nůž
- Fritéza na vzduchu
Příprava
Kaštany prohlédněte a vyhoďte ty, které mají díry, řezy a jsou měkké. Ponechte si pouze ty, které jsou v dobrém stavu.
Do břicha kaštanu udělejte ostrým nožem křížový řez. Tím zabráníte tomu, aby kaštany během vaření explodovaly.
Vložte kaštany do koše fritézy a dbejte na to, aby nebyly na sobě.
Nastavte fritézu na režim pečení a pečte 9 minut při teplotě 200 °C. V polovině pečení otevřete koš a kaštany trochu posuňte, aby se opekly rovnoměrně. Když jsou kaštany zlatohnědé a rozevřené, vyjměte je.
A je to! Podávejte a vychutnejte si je ještě teplé.
Pozorování
Tip: Pokud musíte péct velké množství kaštanů, pečte je v několika dávkách, abyste nezabránili cirkulaci vzduchu a aby se všechny kaštany rovnoměrně prohřály.
Jak vybrat nejlepší kaštany?
Vybírejte kaštany, které mají víceméně stejnou velikost, aby se vařily rovnoměrně. Jinak hrozí, že větší kaštany budou syrové a menší převařené. Nejlepší jsou ty, které jsou neporušené, lesklé tmavě hnědé barvy. Oblíbte si ty, které jsou velké a těžké, a vyhoďte ty s řezy nebo dírami.
Nemám fritézu, jaké jiné způsoby přípravy mohu použít k pečení kaštanů?
Kaštany lze péct mnoha způsoby: v žáru krbu, v troubě, v mikrovlnné troubě nebo na pánvi na kaštany.
Jak dlouho mohu uchovávat kaštany pečené ve fritéze?
Ačkoli syrové kaštany lze uchovávat dlouhou dobu, po jejich upečení to neplatí. Z tohoto důvodu doporučujeme vařit jen tolik, kolik je potřeba, a vychutnat si je ještě horké.
Jaké recepty lze z pečených kaštanů připravit?
Pečené kaštany jsou ideální svačinou, ale lze z nich připravit i řadu sladkých a slaných pokrmů. Například: připravte si sladký kaštanový krém, připravte si lahodné dezerty, jako je čokoládový dort nebo poháry ve stylu Mont Blanc s kaštanovým krémem.
Kdy se kaštany obvykle jedí?
Ve Španělsku se kaštany obvykle jedí 1. listopadu, na svátek Všech svatých, i když si je můžete vychutnávat po celý podzim a zimu.