Mozzarelline ve fritéze
Velmi snadný a chutný recept. Stačí dodržet několik drobných kroků, abyste si ve fritéze připravili malé mozzarelly, které jsou na povrchu křupavé a uvnitř vláčné. Díky způsobu přípravy ve fritéze se při přípravě tohoto receptu použije velmi málo oleje: budou lehčí než klasické mozzarelly, ale přesto velmi chutné. Pokud chcete vyzkoušet lahodné zapečené mozzarelly ve fritéze, postupujte podle našeho receptu krok za krokem. Jsou to předkrmy, které si každý oblíbí a stanou se nezbytnou součástí vašich domácích aperitivů.
Složení
Materiály
- Fritéza na vzduchu
- 3 mísy
- Kleště
- Papír na umazávání
- Pečicí papír (volitelně)
Příprava
Mozzarellu zbavte tekutiny. Položte je na talíř a několikrát je utřete papírovými utěrkami.
Nyní si připravte 3 malé misky, které budete potřebovat na obalování:
- 1 s moukou
- 1 s rozšlehanými vejci a 1 špetkou soli
- 1 se strouhankou a 1 špetkou soli.
Vezměte malou mozzarellu a namočte ji do mouky přímým pohybem mísy.
Poté ji pomocí kleští ponořte do vajíčka.
Nakonec přidejte strouhanku a mísu stále míchejte. Poté znovu zopakujte 3 kroky, abyste získali dvojitou strouhanku (mouka/vejce/strouhanka. Pokračujte, dokud nejsou mozzarelly hotové.
Zapečené mozzarelly vložte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je alespoň 1 hodinu odpočívat v mrazáku.
Po uplynutí této doby vložte mozzarelly do koše fritézy a postříkejte je trochou oleje. Smažte je 8 minut při teplotě 190 °C a v polovině smažení košíkem jemně zatřeste, aby se promíchaly.
Mozzarelly ve fritéze jsou hotové!
Pozorování
Mohu mozzarelly připravené ve fritéze zmrazit?
Ano, můžete je po obalení zmrazit a uvařit, až je budete potřebovat.
Jak dlouho vydrží mozzarelly připravené ve fritéze?
Doporučujeme je sníst hned, jak jsou hotové. Po uvaření jsou ještě horké a žilnaté.
Mohu mozzarelly smažit tradičními metodami?
Samozřejmě můžete. Postupujte stejně, pak je uvařte na velkém množství oleje ze semínek a po zezlátnutí je slijte. Pokud máte k dispozici fritézu, můžete použít i fritovací hrnec.
Co mohu přidat do strouhanky?
Do strouhanky můžete přidat bylinky podle chuti nebo koření, jako je pepř, paprika a kurkuma.
Jak se podávají mozzarelly připravené ve fritéze?
Můžete je podávat s nějakou klasickou omáčkou, například kečupem, majonézou nebo jogurtovou omáčkou, pokud dáváte přednost.
Jaký je nejlepší způsob pečení mozzarelly?
U tohoto receptu je velmi důležité dvojí chlebování: použijte 3 misky a kleště, abyste si po projití mozzarelly vejcem neušpinili ruce. Doporučujeme také často čistit kleště, aby nedošlo k poškození strouhanky.