Ústřicové ceviche: leche de tigre a marakuja
hlasujte nyní
Nové verrines k aperitivu, tentokrát s ústřicovým ceviche s leche de tigre! Tradiční pikantní omáčka z Latinské Ameriky, která v mžiku probudí vaše chuťové pohárky! I to je nový způsob, jak si vychutnat ústřice :-)
Složení
6
Odhadované náklady: 9.9Euros€ (1.65€/obsluha)
Materiály
- 6 malých verrines
- 1 sekáček
- lepicí fólie
Příprava
Příprava10 min
Čekací doba10 min
Otevřete ústřice. Odstraňte první vodu. Sebrat a přefiltrovat druhou vodu ze 2 ústřic. Z ústřic vyjměte dužinu a nakrájejte ji nahrubo.
Přefiltrovanou vodu z ústřic nalijte do sekáčku. Přidejte kokosové mléko, limetkovou šťávu, chilli, zázvor a koriandr. Vše smíchejte dohromady.
Přendejte leche de tigre do mísy a přidejte ústřicové maso. Sceďte a nechte 5 až 10 minut chladnout.
Dužinu rozdělte mezi verriny a přidejte leche de tigre. Do každé sklenice přidejte asi lžičku marakuje.
Ozdobte verrines lístkem koriandru a můžete začít!
Pozorování
Pozor na množství chilli! Doporučujeme přidávat chilli po troškách a ochutnávat, abyste se ujistili, že ho není příliš mnoho.
Kokosové mléko můžete nahradit kokosovou smetanou: tak bude leche de tigre hustší a maracuja bude lépe sedět na povrchu.
Co mohu použít místo maracuji?
Marakuju můžete nahradit mangem, okurkou nebo cuketou. Nebojte se recept přizpůsobit své chuti!
Mohu tento recept připravit den předem?
Leche de tigre můžete připravit den předem, ale ceviche by se mělo připravit tentýž den.
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Nejsou žádné komentáře!