Uzený losos a avokádové verrines

Složení

• 1 avokádo
• 80 g uzeného lososa (asi 3 plátky)
• Šťáva z 1/2 limetky (1 velká polévková lžíce)
• 2 lžičky citronové šťávy
• Kůra z 1/2 limetky
• Kůra z 1/2 limetky
• Sůl
• Pepř
• 15 cl smetany 30% tuku
• 2 lžíce sýra mascarpone

Materiály

• sáček s rýhovanou špičkou (volitelně).

Příprava

• Z 1/2 citronu a 1/2 limetky odstraňte kůru. Citron a limetku vymačkejte. Avokádo nakrájejte na malé kostičky. Uzeného lososa nakrájejte na proužky.
• Avokádo smíchejte s limetkovou šťávou, citronovou šťávou, solí a pepřem.
  
• Smetanu vyšlehejte s mascarpone, citronovou kůrou a špetkou soli.
• Montáž:
  Vložte avokádo na dno verrines. Navrch přidejte proužky uzeného lososa.
  
• Citronový krém přelijte do zdobicího sáčku s drážkovanou špičkou a naneste na verinky.
• Povrch posypte limetkovou kůrou. Hotovo!