Chřest s omáčkou mousseline
hlasujte nyní
Co dělat s chřestem Ať už je bílý, zelený nebo fialový, je pravda, že ho rádi jíme takový, jaký je. Pokud však chcete změnit své zvyky pomocí rychlého a snadného receptu, podávejte je s omáčkou mousseline! Vzdušná, lehká majonéza díky tuze vyšlehaným bílkům. Ideální způsob, jak začít své menu :-)
Složení
4
Odhadované náklady: 9.02Euros€ (2.25€/obsluha)
Materiály
- 1 elektrický mixér
Příprava
Příprava10 min
Čekací doba10 min
Doba vaření15 min
Oddělte bílky od žloutků. Omyjte a odřízněte stonky chřestu (tvrdou část). Na pánvi (nebo ve velkém hrnci) přiveďte k varu osolenou vodu.
Chřest vařte ve vroucí vodě přibližně 15 minut. Měl by být měkký.
Bílky ušlehejte do tuha. V samostatné míse vyšlehejte žloutky s hořčicí a postupně přilévejte olej (za stálého šlehání).
Když je olej dobře zapracovaný, přidejte ocet, sůl a pepř a dobře promíchejte. Pomocí mixéru vmíchejte bílky. Nechte 10 minut chladnout.
Chřest scedíme, vložíme do misky a přelijeme omáčkou. A voilà, je hotovo!
Pozorování
Chřest můžete naaranžovat do misky s omáčkou stranou.
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Nejsou žádné komentáře!