Melounové carpaccio: osvěžující letní předkrm
Dnes vám představíme lahodný, osvěžující a sofistikovaný recept, který je ideální pro ohromení vašich hostů. Jedná se o šťavnaté a chuťově výrazné vegetariánské carpaccio, ve kterém se snoubí sladkost melounu se smetanovostí a slaným nádechem sýru feta. Abychom tento pokrm posunuli na vyšší úroveň, ochutili jsme ho zálivkou z olivového oleje, medu a limetky a přidali kousky vlašských ořechů pro křupavost a lístky máty pro chuť a svěžest. Celkově se jedná o recept hodný restaurace, který si však můžete snadno připravit doma podle návodu krok za krokem, který najdete zde.
Složení
Na carpaccio:
Materiály
- Mandolína nebo ostrý nůž
Příprava
Meloun nakrájejte na velmi tenké proužky. Můžete použít ostrý nůž nebo mandolínu, abyste získali rovnoměrné plátky. Položte je na talíř nebo tác.
Připravte zálivku:
V misce smíchejte olivový olej + limetkovou šťávu + med + sůl + pepř.
Rukama nebo vidličkou rozdrobte sýr feta a rozprostřete ho na tác s melounem, poté přidejte několik velmi jemných kousků parmazánu.
Nyní carpaccio rovnoměrně pokapejte zálivkou a přidejte několik lístků čerstvé máty.
Nakonec melounové carpaccio posypte drcenými vlašskými ořechy, aby bylo křupavé, a to je vše, dobrou chuť!
Pozorování
Jak mohu uchovat melounové carpaccio, když mi zbyde?
Pokud máte zbytky melounového carpaccia, je nejlepší je co nejdříve spotřebovat. Můžete ho skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, ale mějte na paměti, že meloun může uvolňovat vodu a ingredience mohou ztratit svou čerstvost.
Mohu nahradit sýr feta?
Samozřejmě můžete, použít můžete také kozí sýr nebo čerstvou mozzarellu. Například.
Mohu udělat melounové carpaccio bez sýra?
Ano, melounové carpaccio můžete připravit i bez sýra. Sýr feta můžete nahradit olivami, slunečnicovými semínky nebo dokonce marinovaným tofu, které mu dodá texturu a chuť.
Mohu nahradit ořechy?
Ano, ořechy můžete nahradit pistáciemi, slunečnicovými semínky nebo mandlemi.
Co mohu podávat k melounovému carpacciu?
Melounové carpaccio je vynikající předkrm nebo lehký startér. Můžete ho podávat s olivami, jako přílohu k zelenému salátu nebo třeba s křupavým chlebem.
Mohu melounové carpaccio připravit předem?
Ano, melounové carpaccio můžete připravit předem, ale nejlepší je sestavit ho těsně před podáváním, aby se suroviny příliš nerozmočily a neztratily svou čerstvost.