Parmezánové brambory, uvnitř měkké a na povrchu křupavé!
Brambory patří mezi nejoblíbenější zeleninu, která se používá k masovým nebo rybím pokrmům. Je to tak? No, receptů na přípravu příloh s bramborami je spousta, ale dnes vám nabízíme jeden velmi chutný, který můžete podávat i jako samostatné jídlo k večeři: brambory s parmazánem. Měkké uvnitř a křupavé na povrchu, ochucené směsí olivového oleje, česnekového prášku a sušeného rozmarýnu. Pochoutka! Objevte podrobný postup jejich domácí přípravy - jednoduchý recept, který potěší chuťové buňky každého.
Složení
Materiály
- Mísa
- Leccarda (nebo plech na pečení)
Příprava
- Brambory nejprve dobře omyjte a vařte je 30 minut ve vroucí osolené vodě (se slupkou). Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření bude velmi záviset na velikosti použitých brambor.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Uvařené brambory slijte a pak je podélně rozkrojte na polovinu.
- Připravíme si parmazánovou krustu:
V míse smícháme olivový olej, nastrouhaný parmezán, česnekový prášek, sušený rozmarýn a pepř. Směs rozetřeme na plech vyložený pergamenovým papírem nebo do zapékací misky. - Brambory položte řeznou stranou dolů na připravenou směs. Poté je na straně se slupkou potřete trochou oleje, posypte strouhaným parmazánem a osolte.
- Pečte 30 minut při 180 °C.
- Chutné parmazánové brambory jsou hotové!
Pozorování
Mohu použít již uvařené brambory?
Samozřejmě. Stačí je před vložením do trouby rozříznout na poloviny a položit na parmazánovou krustu. Skvělý nápad proti plýtvání, pokud jste uvařili příliš mnoho brambor.
Mohu brambory rozmačkat?
Ano, před vložením do trouby je můžete rozmačkat: budete mít chutné a křupavé brambory.
Mohu použít parmazánovou krustu s jinou zeleninou?
Ano. Doporučujeme vyzkoušet ji se sladkými bramborami nebo dýní (pozor, dýně musí být oloupaná).
Mohu jíst parmazánové brambory studené?
Ano, jedná se o recept, který si můžete vychutnat jak teplý, tak studený.
Jak parmezánové brambory skladovat?
Doporučujeme je sníst hned, jak jsou hotové, můžete je však několik dní skladovat v chladničce (ve vzduchotěsné nádobě). Před konzumací je upečte v troubě.
Co mohu použít místo parmezánu?
K přípravě kůrky můžete použít také sýr Pecorino Romano. Jinak můžete jednoduše potřít řeznou stranu brambor přípravkem z rozpuštěného másla, česnekového prášku a nasekané petrželky.