Rajčatové muffiny s tajícím srdcem z mozzarelly
Přinášíme vám originální a lahodný nápad pro vaše aperitivy, předkrmy nebo dokonce hlavní jídla: naše rajčatové muffiny s rozplývajícím se mozzarellovým srdcem! Ano, muffiny nejsou jen moučníky, lze je upravit na mnoho způsobů a skvěle se hodí k lehkému salátu jako předkrm nebo jako aperitiv s přáteli. Nechte se zlákat tímto super chutným, vegetariánským a snadno připravitelným receptem :-).
Složení
Na ozdobu (nepovinné):
Materiály
- 1 forma na muffiny
Příprava
Smíchejte mouku a prášek do pečiva. Přidejte vejce a olivový olej a dobře promíchejte.
Přidejte oregano, česnekový prášek, papriku, sůl a pepř a dobře promíchejte.
Poté přidejte nastrouhaný parmazán a mozzarellu a rajčatový protlak. Mixujte, dokud nevznikne hladká hmota.
Polévkovou lžící přelijte těsto do vymazané formy na muffiny.
Do středu každého muffinu přidejte osušené kuličky mozzarelly.
Muffiny pečte 15 až 20 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
Před podáváním vyjměte z trouby, vyklopte formu a nasaďte na ni malé čepičky bazalkových lístků!
Pozorování
Jak skladovat slané muffiny?
Vložte je do vzduchotěsné nádoby (sáček do mrazničky, talířek s potravinovou fólií, krabička apod.) v lednici. Můžete je uchovávat až 5 dní.
Mohu slané muffiny zmrazit?
Ano, tyto muffiny můžete bez problémů zmrazit.
Jak mohu muffiny rozmrazit?
Můžete je předem vyjmout a dát do lednice, dokud nebudou opět teplé. V opačném případě je znovu ohřejte v troubě na delší dobu.
Jak mohu slané muffiny znovu ohřát?
Můžete je vložit na 5 minut do trouby při teplotě 180 °C.
Mohu muffiny jíst teplé nebo studené?
Můžete je jíst teplé i studené, ale pokud je budete jíst studené, mozzarella uprostřed se již nerozpustí.
Co mohu použít místo rajčatového protlaku?
Rajčatový protlak můžete nahradit rajčatovou omáčkou, v takovém případě použijte 2 polévkové lžíce.
Mohu nahradit parmazán a strouhanou mozzarellu?
Můžete je nahradit jinými sýry, například grana padano nebo pecorino místo parmezánu a strouhaným ementálem místo mozzarelly. Pokud chcete, můžete tyto ingredience z těsta také odstranit.
Jaké bylinky mám přidat?
Oregano můžete nahradit například provensálskými bylinami, tymiánem, sušenou bazalkou nebo rozmarýnem.
Jak naplním formu na muffiny?
Můžete použít polévkovou lžíci nebo těsto opatrně vylít z mísy.
Jak poznám, že jsou muffiny upečené?
Do boku muffinu zapíchněte dřevěnou špejli (nestrkejte ji do mozzarelly). Pokud vyjde čistá, je hotový; pokud ne, pečte déle.
Jak připravit muffiny bez formy na muffiny?
Můžete použít vymaštěné ramekiny nebo sklenice/poháry odolné vůči troubě.
Jak mohu tyto muffiny proměnit v koláč?
Z tohoto receptu můžete místo muffinů připravit dort. Vmíchejte kuličky mozzarelly do těsta nebo je do těsta zapíchněte až po vložení do (vymazané) dortové formy. Koláč pečte 45 minut při 180 °C.